ポール・ボキューズのクレームブリュレ

　東京・六本木にある、「国立新美術館」・・

　そのロビーにそびえる・コーン（＝逆円錐）の

３Ｆに、

有名なレストランが　あります

　ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ　

フランスの有名シェフ、ポール・ボキューズさんの　お店です。

　とはいえ、ここが、国立のミュージアム内であるためか？

有名店にもかかわらず　ランチセットが３千円

と

ポール・ボキューズレベルで言えば

たいへんに・リーズナブルであり、

　その、レストランの位置する・高飛車なロケーションとは　

ことなり、

カジュアルで使いやすい・店内も

お客さんに　人気の

都内くっし（屈指）の、ミュージアムレストランです

～MENU～

　リエット（カレー風味のクリームマッシュポテト）

＆

かたくて小麦粉がうまいパン🥖

　メイン：鶏肉赤ワイン煮込み（平べったいパスタ付）🍗

そして・・

上記３つは全部・このデザートのための前座にすぎなかった

と

目ざめさせてくれる、

　クレームブリュレ（※ここに来たら、ぜったいに食べなければいけないやつです）

 

なにしろ

クレームブリュレは　

「スペインのお菓子を　ポール・ボキューズがアレンジして、世に送り出したデザート。すなわち・元祖」

を

お店がうたっているのですから

 

（※・・くわしいことはよく分かりません。もう少し歴史の古いスイーツのように思えるのですが・・。

でもまあ日本のクリンには、発祥のそこら辺はあまり・関係ないということで🐻）

 

それにしても、美味しいんです

 

　灰皿くらい・うっす～いお皿にしきつめられた、

バリバリにキャラメリゼされた

カスタードクリーム

そこに、　

スプーンを入れると・・

 

（あ～、このうすさがいいんだよなあ　また食べに来たいなあ～）

って　

しみじみ・思うんですよね🐻