塩豚作り

 

ハーブの花たちの季節、三角形の花壇1・2も前年のカモミールで覆われています。随分移動したり踏まれたりしたのですが草取り作業で土を掘り起こすとそこからまた生えてきます。

オルレアも随分ポットに植え付け配ったのに通路を塞ぐように咲いています。

最初に店から連れてきた除虫菊白花も可愛く茎が固いのでこれは繋げていこうと思っています。

草取り手間を減らすため繁殖するオレガノを植え付けた箇所も予定通り他の草を入り込ませること無く繁茂しています。そろそろ花が咲いて来ます。

花が咲いた頃に刈り取り乾かし冬ピザの香りづけに使います。

今年は大量なのでドライフラワーにしようかしら。

国産豚肉2パーセントの塩を擦り込み冷蔵庫のチルド室で数日置きます。

薄くスライスして焼いても良いし食べ切れない時は煮込みもします。

菜園の夏野菜と相性が良いので時々作ります。

時短は薄くスライスした物で作れば簡単。

菜園もズツキー二の収穫始まりました。

上はブラックトスカ、下はグリーントスカです。

塩豚とズツキー二の煮込み作ろうかしら。

夕方の草取りや水やりついでに今晩の献立用に収穫しています。

初物の時期だけちやほやされるズッキーニも大量収穫される頃には取り遅れ巨大化させてしまうので株が弱るのかも。

 

 

楽しいです。

本日も最後までお付き合いいただき有難ございます。

 

 

地這のキュウリネット

 

輸入種のピクルス用のキュウリです。

簡単ピクルスでも冬まで美味しく食べれた少し硬めのキュウリです。食べやすいサイズに輪切りして熱湯を通し熱い内にビネガー原液を掛け漬けるだけ。香りはお好みで月桂樹の葉とディルが好み、追加するなら黒コショーのホールとトウガラシ。

 

乾燥してますが隣のオクラのついでに水やりしてたら花が咲き始めました。

先ずは様子見の雄花たち。水が定期的に土を湿らすなら雌花が咲いて来ます。

自分が枯れない工夫してますよーーー。無理しないです。

前年普通に支柱を立てて栽培したら調子が出ないままでした。蒔きひげが直ぐに切れキュウリの重さで茎ごと地面と仲良しの株だけ大量収穫、

今年は無理に起こさず自然体で育ててみます。

落花生やソラマメと同じゆるーーーくツル物ネットで地面につかず離れず。

最近片付けに時間や手間が掛からない方法を模索中。寒さ除けの虫除けネットを掛けレタスを植え付け、真ん中に暖かくなってからキュウリを植え付け。レタスの収穫が終わったところへオクラを植え付けた畝です。支柱はそのまま。

 

コンナ仕掛けで上手く育つかしら。省力化やって見なきぁ分からない。

畑は5時過ぎは冷たい風が吹きます。

暑がる植物にとって心地よいのでは、数年経って検証しないと分かりませんが手付かずの人工林凄い。

 

歩道脇の人工照明が無くなりジュビリー・セレブレーションも色が鮮やかな気がします。

夜ゆっくり休めているのかしら。

デイルの花が咲いて来ました。

ピクルスの脇役は有りますよーーーー。

葉も種も使います。

 ゴボウ3年目と2年目に花が咲きそうです。

 

今のところイングリッシュローズの鉢植えは順調です。

毎日畑です。オープンガーデンは9日迄午前10時から午後4時まで、お待ちしております。その後はご予約のみとさせていただきます。

手入れや草取りに専念したいです。

 

本日も最後までお付き合いいただき有難有難うございます。