Neufchatel Coeur de Bray ヌーシャテル クール・ド・ブレ
（ハート形の白カビチーズ）
ちょっと酸っぱくてツーンとするような
白カビチーズです。
ハート形をしたヌーシャテルはバレンタインの
時期にたくさん輸入されると聞きました。
ヌーシャテルはハート形をしたcoeurの他に、
grand-coeur（大きなハート形）、carre（四角形）、
briquette（小さなブロックのような形）、
bonde（小さな円柱形）、double bonde（大きな
円柱形）があります。
ヌーシャテルの大半は工場生産されていますが、
フェルミエが作っているもの（農家産）もある
とのこと。生産量が少ないから、日本に回って
くるかどうか解らないけれど、一度フェルミエ産
のを食べてみたいです。
