阿蘇たかな漬

阿蘇たかな漬（やまいち）300円

独特の香りと歯ごたえが気に入りました。
酢飯にもあいそうなので、ちらし寿司などにも
アクセントとして使えそうです。

たかな漬には、「調味液につけ込んだもの」と
「乳酸発酵させたもの」の２種類あるとか。
今回食べた「たかな漬」は、調味液のものだった
ので、次回は発酵ものにトライしてみたいと
思います。