オマージュ（浅草）

2012年10月25日、浅草のオマージュにお邪魔しました。

オーダーしたのは、昼のコースPetit Violet（6,300円）で

すが、差額（3,150円）を払ってメインをジビエ料理にして

いただきました。

オリーブ

ポンデケージョ 

セルフィーユの風味とキノコのブルーテ、ヘーゼルナッツと

仏産シャテーヌのクリーム
 

パテ・ド・カンパーニュと生マッシュルーム
 

駿河湾産手長海老のポワレと生のセップ、セップのクリーム
 

アマダイのの松笠焼き、シャンパーニュソース
 

スコットランド産ヤマウズラ（大変美味しい）
 

安納芋の軽やかなガトー　ムスコヴァド糖と黒糖焼酎のアイスクリーム
 

ミニャルディーズ

 

文句つけようのないお料理の数々でした。また行きたいです。