基本の家庭料理スタート！

本日受講のAさんは高校生　以前通っていただいた生徒さんの娘さんです。

娘さんの興味がある『食』をさらに深めてあげることができたらということで
通ってみることに

自分が高校生の時はどうだったかな～と思い出すと・・・
本を見ながら、なんとなく作っていました。

高校生から料理を習うとどんな大人になってくれるのか　
お母さんと一緒に私も楽しみです

鶏つくねを チキン南蛮風にアレンジ

作り置きおかずのレッスン　『鶏つくね』

チキン南蛮風、若竹つくね煮 、甘酢あんかけの　3品にアレンジです







そのままでも十分に美味しい鶏つくねですが、アレンジを前提に薄味に仕上げています。
それぞれが違う感じの仕上がりになると喜んでいただけました

夕方からはオンラインレッスン。　高野豆腐を使ったメニューをご紹介

野菜満喫でも人気の『海老と高野豆腐の煮物』と『ゆで卵と菜の花のサラダ』

レッスンメニューを生徒さんと相談していた時に　おせち用に買った岩出山の凍み豆腐が
残っているとのことだったので、それを美味しく食べていただける野菜炒めを
オマケメニューでご紹介することにしました。

岩出山の凍み豆腐は薄いけど噛みごたえがあるので、野菜炒めのお肉代わりがオススメです。
粉をつけて、揚げ焼きにしたものを加えます



サラダで残った菜の花はお浸しにして明日のおかずに　私は辛子じょうゆで和えました