4月レッスンのご案内

新型コロナウィルス対策として、お一人様、お一組様でのプライベートレッスンとなります。

４月の　メニューは

　野菜満喫レッスン

　『ロールキャベツ』ｏｒ『巻かないロールキャベツ』　選んでいただきます



中は鶏ひき肉を使用し、コンソメスープベースで鍋又は圧力鍋（ご希望により）で作るあっさり味。

巻かない方は↓ 中は合挽き肉を使用し、レンジで作ります。




　『桜えびのフリット』



　『春野菜のリゾット』



　『ミニカップケーキ SAKURA 』




　旬のお魚レッスン　

　『鯛のソテー春キャベツソース』 『鯛のけんちん焼き』　他　　




スペシャルレッスン　～お祝い飾り巻きずし～

　『四海巻き』　『花寿し』　『桜かん』　5000円




　ふんわりぱんレッスン
　リストから選んでいただけます。　ふんわりパンリスト

　おすすめは　　『桜あんぱん』　『照り焼きチキンぱん』　

​​　作り置きおかずレッスン
　リストから選んでいただけます。　作り置きおかずリスト

　おすすめは　　 『鶏そぼろ』 　『ミートソース』　『鶏つくね』

　定番野菜使いきりレッスン
　リストから選んでいただけます。　定番野菜レッスンリスト

　おすすめは　『キャベツ』　『にんじん』

　地酒で乾杯レッスン　休止中

ご希望のレッスン、ご希望の日時をメール、又はお電話にてご連絡ください。


リクエストメニューのレッスン料金について
　3～4品、レッスン時間120分で　5,000円となります。（メニューにより若干変わる場合はございます）
　
オンラインレッスンの料金について
　作り置きおかずレッスン、ふんわりパンレッスン、定番野菜使い切りレッスンは　3500円/1レッスン。
　他、ご希望のメニューにお応えしております。1～2品、レッスン時間60分で　3000円～となります。

苺のロールケーキ

苺のロールケーキをリクエストいただきました。

久しぶりなので　本日ちょっと練習　

食べすぎないように　早々におすそ分けです

レシピ付き 牡蠣飯弁当

宮城県のコロナ感染者が増え、今日は高森男性料理サークルさんも　開催中止。

この時期、支援わかめをメンバーで購入しており、皆さん集まるということで
料理はせずに、レシピ付きの牡蠣飯弁当の配布。　３０分で解散です。

もうすぐ２００回の開催を迎えるサークルですが、まだ牡蠣飯は作っていなかったそうで
今月のリクエストメニューだったのです。

口頭のみでのレシピ説明となってしまいましたが、

自宅でぜひ作ってみてほしいです　

『牡蠣飯』『苺のふわふわヨーグルト』

かぼちゃが出てきました！

本日の料理代行

かぼちゃが1個残ってましたと　少し傷んだ部分もありましたが、ギリギリセーフ。
暖かくなる前に見つかってよかったですね

ペーストにして冷凍用にしようかと思ったのですが、美味しいかぼちゃだったので
きっとすぐ食べちゃうかと　鶏そぼろあんかけ、甘煮、サラダの3品に返信。

ツナ入りのかぼちゃサラダは　お子さんがママと一緒につぶして味付けしてくれました。

お子さんも『今日はこれが一番だね』と　スマホで撮影

サラダで残った皮の部分は　おやつでパクパクいけそうです。

じゅわーっと。だし巻きたまご

呑み屋さんで出てくる『だし巻きたまご』と『アジフライ』のリクエスト

出汁が多いと卵液がゆるくて巻くのが難しい・・・　巻くというよりは折りたたんで焼きます



砂糖の量、片栗粉の量が変えて　いろいろ試してみました。

じゅわーっと出汁が出てくるには片栗粉を入れないほうが良いのですが、難しいので
たっぷり出汁を入れ、片栗粉を入れないものを私が見本で作り、
生徒さんには出汁少なめ、片栗粉入りで作ってみていただきました

アジが大きすぎて　出来上がったアジフライも（だし巻きたまごもですが・・・）
ちょうど良い皿がなかったです









『キャベツのとわかめの煮浸し』『豆腐とアボカドのサラダ』

生徒さんの声

アジフライの背開きが思いの外難しく苦戦しました。それでも完成した姿を見ると
素晴らしく、且つお店で買うよりもおいしいので頑張る甲斐があります。
だし巻き卵も居酒屋みたいで大満足でした。自分でもあのレベルで作れるように
なりたいです。