気まぐれパン教室８月 その２ 豆乳アイス・・

８月２２日（月）その２
前回よりの続きです。

さんざん食べた後の
ケーク・サレ作り＆食べ　でしたが

引き続き作ったのが

お題２の
豆乳アイスです。

２種類あります。

A.
豆乳、卵黄、砂糖　練乳、生クリーム、牛乳・・・

これだけの材料がそろって
おいしくないわけがありませんね。

これは　豆乳を投入しているところ。（笑）

すべての材料を鍋に入れ火にかけ
ゆっくり混ぜる。


ある温度まで来ましたら
火からおろし、
粗熱を取り


コアントローに漬けておいたオレンジスライスを投入



B
こちらは　Aの材料のうち
砂糖の部分が
黒糖と


黒糖ベースシュガーに変わります。


あとの要領は同じ。


A、Bとも　粗熱取ったところで冷凍庫へ。

周りが固まりかけたら　スプーンで混ぜる。
これを何度か繰り返します。

この工程
先生のところには　アイスクリーマーがあるため
今　電動　マゼマゼ中なりぃ～～。
本体ごと冷凍庫に入るんだよ。いいよねぇ・・・



うっひょっひょ～～～。


これを　容器に移します。

Bには　最後のマゼマゼの時に
大納言　入れます。


レッスン時間中だけでは　固まらないので
あらかじめ先生が作ってくださっていたものと
差し替え。おみやげとなります。（笑）



幸せのお持ち帰りは
こちら。


先生　いつも　ありがとうございます！


こういう風に流れを書きますと
静かに淡々とレッスンが進んでいるようでありますが
実際には
小さな失敗への鋭いツッコミありぃの
その他もろもろで
爆笑の中
賑やかに行われております。

あ、この日は
ブログネタに　マンゴスチンから　
水まんじゅうの画像をもらう予定でした。

何せ　いつぞや
あんなに各種あんこ　買ってましたしね。＾ｍ＾


けれど
前日　マンゴスチンより　
水まんじゅうの画像延期願いが出され（笑）

本人より
「あんぱんは焼いたんだけど
画像的に・・・ぶつぶつぶつ・・」
と
言いわけが　聞かれました。

ヲイヲイ、
早くしねぇと　水まんじゅうの季節は
終わっちまうよ！（笑）

本日のパティシエ；ぽぽ、マンゴスチン、ゆずぽん

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