ある日のおうちごはんです 畑のピーマン類を使って 南蛮漬けや チャプチェなど

ゆずぽんちのおうちごはんです。

さしみ用のハマチを一匹買いました。

半身はりゅうきゅうに。
りゅうきゅうとは・・・地元でとれた新鮮な魚を、
醤油、酒、みりん、ごま、しょうがでつくるタレと和えていただく、
大分県の代表的な郷土料理です。

そしてあと半身は　ほぼ同じ味付けですが素揚げにして

南蛮漬けにしました。

カラーピーマン・赤、浜ニュークリーム
残り少なくなった　玉ねぎ、去年の唐辛子
以上、畑のお野菜　総動員です。

南蛮漬け　甘酸っぱくて美味しいですね～～～

この日は　南蛮漬けと　ミートコロッケの晩ご飯です。


ピーマン類は　こちらにも使ってます。
チャプチェです。


チャプチェとは　韓国春雨を使った
ごま油香る炒め物です。

韓国春雨は　さつまいもでんぷんを使ってますね。


さつまいもでんぷんは　粘りがあり、
コシが強くもちっとした食感があって　美味しいです。


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