10/17（木）、10/18（金） 台風直後の きゅうりの様子 & 畑の整備

遊んでばかりで　畑はどうなってるのか
と言われそうですが

・・・どうもなってません。(´Д｀;) 

一方、ここまでに　M爺が植えられたものは
白菜、レタス類、大根・・といったとこでしょうか。
追って　最新画像を載せます。

10/17（木）　
前夜 台風２６号による強風が一晩中吹いてました。

ぽぽさんがM爺畑に様子を見に行った時の画像です。
第３弾のきゅうりは　棚は大丈夫でしたが
強風により
多少痛手を受けているようです。 
どさくさに紛れて　食ってる奴がいる！
 
ミズヤリビト、カンサツビト；ぽぽ


10/18（金）

この日やったことは・・・
H婆もいらしてて　一緒にメロン棚撤去。
雨が降ってきたので　ココまで。


先日　籾殻ボカシを投入したこちら。
大根を蒔きたかったので
深く掘ろうと　スコップ入れなおしたところで・・
同じく雨が降り始め　ココまで。


次回は本腰入れてやりましょう。(´Д｀;)

ハタケビト；ゆずぽん 

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• 10/14（月） 自然探勝と食味の会　実食編
  　&　湯布院でお買い物

 

ある日のおうちごはん・・舞茸～野津原寿司

ある日のおうちごはんです。

ササミチキンカツ　と　庭で元気なミニトマト
 


最近凝ってるお漬物

ちょっとニンニク・薄口醤油入ってます。
一度　市販品で　味が気に入り、
その後　真似して作ってみました。

そして　舞茸～～ 



師匠が　ホイルを開けた時の香りがたまらん・・
とおっしゃってましたもので
作ってみました。 
鮭のきのこホイル蒸し
 
なるほど　これぞ、「舞茸、ここにいます！～～」
って感じの　良き香りです。 
 

そしてこれは　野津原寿司（市販品）

ケンミンショウで　紹介されてました。
県民ながら　知りませんで
一度食べてみたいと思ってましたが
テレビで紹介されたせいか
すぐに売り切れらしく・・・
この日　デパートにて　やっと本家本元にご対面。

わが市西部の町に伝わる料理らしいです。
１、キャベツを鍋でボイルする。
2、甘酢に、キャベツを浸して、冷蔵庫に一晩寝かせる
3、シメアジのにぎりを作る
4、にぎりをキャベツで包み込んで完成 

らしいです。
この日はしめ鯖バージョンを購入してみました。

シャキシャキした　キャベツの食感が
たまりませんわ。
今度作ってみましょう。  

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• 10/14（月） 自然探勝と食味の会　散策編

10/14（月） 自然探勝と食味の会 実食編 & 湯布院でお買い物

食材探しとは名ばかりの自然探勝が終わり
茶房の敷地内に戻ってきました。

実はスタッフの方たちが
もう　ご馳走を作ってくださってます。 

いろんなお茶も有りました。
あまちゃずる、びわ茶、いや　柿茶だったかな？ 

お写真、ガンガンいきます。

もう　いきなり　山盛りのコラーゲン鍋


とろろごはん　&　焼き鳥


日陰にて　ひたすら食べる。（笑）
正直　もうここで　お腹いっぱい。

何やら葉っぱ？が揚がっただの
いろんな声が聞こえましたが
日なたは　暑いし。日陰に避難したまま。（笑）

あ、でもこれだけはね。


山芋の天ぷら。

さんまもついてきた。（笑）
お腹いっぱいなので　半分だけ。

焼き鳥　&　焼き芋
 

周りには　いろんな木々が植えられていて
アスパラや葉物の育苗苗やら　
いろんなものがあります。
 
そして、ものすごく広い空間が　
そこには広がっているのですが
ほとんど　
この　ど真ん中っぽいとこに
　

ポポーですよ！！

やっぱり植えるかなぁ。
果樹は　失敗続きだけど・・
あのポポーの美味しさを　もう一度・・
10年後くらいに。（笑）
妄想果実　植える前から　決定

M先生の畑の　お野菜　箱いっぱい 
持って帰ってください～～ 

ってことでしたけど。

・・・いりませ～～ん。（笑） 

＜おまけ＞
上；大学で廃棄処分になったオーブン？を
こちらに持ち帰り、動かせずに置いてあった
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下；男性陣（大人のおっさんや若者のチカラ）で
よいしょよいしょと運んで　設置。


M先生の構想では
この周りを　レンガで囲い
ピザ釜にされるそうです。

たのしかったです。
ありがとうございました～～～。 m(__)m

帰りに湯布院の街中に出て
頼まれ物の　某旅館特製の柚子胡椒をお買い物。 
街中は　観光客で　ごった返してました～～。

由布岳をのぞむ
 

 

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• 舞茸が舞う・・・一杯　いかが？　♪(*^-^)ノ”　

10/14（月） 自然探勝と食味の会 散策編

なかなか通常モードに戻れませんね。

体育の日のこの日、
またまた　同級生Kくんお姉様のお誘いで
湯布院に行ってきました。



タイトル通り
自然探勝と食味の会というわけで
この日の講師は
B大学で教鞭をとっておられたM先生です。
ご専門は　食品加工です。

お話を聞きながら自然の食材を採集し、
野山を散策します。

集合場所は　湯布院の某茶房です。
こちらは先生の奥様がやられていて
こちらの各種ジャムやジュースなどは
デパートでも販売され、人気です。

さて、食材調達の旅に出かけます。
先生が奥様にナイショで買って
すごく怒られたらしい　お山に向かいます。

湯布院を出て　少しわが市の方に戻り
山の方へ入りました。
一瞬　山が欲しい先生の畑に行くのかしらん
と思われる方向で　ビックリでした。(゜o゜;;
山が欲しい先生の畑では　この日　
芋掘り大会が行われてるハズですよ。

いい景色です。


足元は　フカフカ。
これも堆肥ですね。

少し山に入ると、たわわに実る柿の木がたくさん。
こんなのや


こんなんやら・・・


M先生が
「ジャンケンで負けた人が食べて～～」
なんておっしゃるものだから
恐る恐る食べてみると
2種類とも　甘柿でした。 

 サバイバルナイフで切ってくださる方、
かぶりつく方、
皆さん、それぞれです。

キクイモが植わってる場所があり 
たまたま袋を持っていた私へ
皆さん どんどん入れてくれます。

植えろってこと？

キクイモは　天然のインスリンと呼ばれ、
糖尿病予防や血糖値を下げる効果 が
あるらしいです。 

今年は　アケビがなく
ムカゴも数が少なく、
採取としては残念な結果に終わりました。

自然薯部隊は


 

この他　この日は　いろんなお茶になるもの
の　講義もありました。
（クワ、ゲンノショウコ、ビワ、柿などなど ）

ゲンノショウコはピンクの可愛いお花で
たくさん咲いてました。  

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爆睡しちゃったので
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舞茸が舞う・・・一杯 いかが？ ♪(*^-^)ノ”

ブログのお友達の　まるよさん　から
とても香り高きものをいただきました。

ご自宅で栽培されたところの
舞茸です。

何を隠そう、ゆずぽんは　キノコ好き。
とりわけ　舞茸は　
その名前が世間で　あまり認知されてない頃より 
香り、食感に惚れ込み 
買い求めておりました。 

丁寧に　クール便で届いた舞茸・・美人さんです。

懐かしのキノコおつまみ復刻版と共に
ご紹介です。
 

到着したその日、
舞茸は　シンプルにバターソテーで。
クレィジーソルトで　味付けです。

ピント合ってなくて　ごめんなさい。

いやぁ～～、この香り、この食感！！
そうだよ、最近の売ってる舞茸には
この旨みは　ない！ 
大きく拍手です！
貴重なものをありがとうございました！

あともうひとつのおつまみは
えのきを　しゃぶしゃぶ用豚バラで巻いたやつ
香ばしく　グリルで焼きます。
同じく　クレイジーソルトで味付けです。
 

これは　思い出の味です。
新婚の頃　横須賀在住でしたが
横浜市内に　仕事に行ってました。

そこをやめるときに　お別れ会を
近所の居酒屋で　やってもらいました。 

串焼きや　サラダがすごく美味しくて
その後も夫婦で通ったものです。

けれど　娘に　エノキ大嫌い星人がいるので
いつの間にか　
我が家のメニューから消えちゃいましたね。(;_;)
だからホント久しぶりに作りました。

（今になって　何気なく検索したら　ホームページで
お店のお料理のレシピ公開してた）＼(◎o◎)／！

これは　いいものを見つけちゃった。（笑）

こんなキノコをおつまみに　
一杯いかが？
久しぶりに　過去のサンドブラスト作品です。
冷酒セット

色の付いた　被せガラス（キセガラス）
に細工を加えて　出来上がります。
サンドブラストって？

ぼかし具合が　技の見せ所。

 舞茸は　何回かに分けて　登場しま～～す。

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次のブログに　レコメ入りました。
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• 10/11（金）　いただいた籾殻ボカシの使い方　
  いかがなもんでしょう