土☆彩☆畑へ ようこそ

愉快な仲間たちが勢いで始めた野菜作りと お腹いっぱいの記録です。^m^
スローライフ、万歳!

10/17(木)、10/18(金) 台風直後の きゅうりの様子 & 畑の整備

2013-10-21 04:00:00 | 農耕民族


遊んでばかりで 畑はどうなってるのか
と言われそうですが

・・・どうもなってません。(´Д`;) 

一方、ここまでに M爺が植えられたものは
白菜、レタス類、大根・・といったとこでしょうか。
追って 最新画像を載せます。

10/17(木) 
前夜 台風26号による強風が一晩中吹いてました。

ぽぽさんがM爺畑に様子を見に行った時の画像です。
第3弾のきゅうりは 棚は大丈夫でしたが
強風により
多少痛手を受けているようです。 
どさくさに紛れて 食ってる奴がいる!
 
ミズヤリビト、カンサツビト;ぽぽ


10/18(金)

この日やったことは・・・
H婆もいらしてて 一緒にメロン棚撤去。
雨が降ってきたので ココまで。


先日 籾殻ボカシを投入したこちら。
大根を蒔きたかったので
深く掘ろうと スコップ入れなおしたところで・・
同じく雨が降り始め ココまで。


次回は本腰入れてやりましょう。(´Д`;)

ハタケビト;ゆずぽん 

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ある日のおうちごはん・・舞茸~野津原寿司

2013-10-20 06:54:57 | クッキング

ある日のおうちごはんです。


ササミチキンカツ と 庭で元気なミニトマト

 


最近凝ってるお漬物


ちょっとニンニク・薄口醤油入ってます。
一度 市販品で 味が気に入り、
その後 真似して作ってみました。

そして 舞茸~~ 



師匠が ホイルを開けた時の香りがたまらん・・
とおっしゃってましたもので
作ってみました。 
鮭のきのこホイル蒸し
 
なるほど これぞ、「舞茸、ここにいます!~~」
って感じの 良き香りです。 
 

そしてこれは 野津原寿司(市販品)

ケンミンショウで 紹介されてました。
県民ながら 知りませんで
一度食べてみたいと思ってましたが
テレビで紹介されたせいか
すぐに売り切れらしく・・・
この日 デパートにて やっと本家本元にご対面。

わが市西部の町に伝わる料理らしいです。
1、キャベツを鍋でボイルする。
2、甘酢に、キャベツを浸して、冷蔵庫に一晩寝かせる
3、シメアジのにぎりを作る
4、にぎりをキャベツで包み込んで完成 


らしいです。
この日はしめ鯖バージョンを購入してみました。

シャキシャキした キャベツの食感が
たまりませんわ。
今度作ってみましょう。 
 

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10/14(月) 自然探勝と食味の会 実食編 & 湯布院でお買い物

2013-10-19 04:00:00 | 食い道楽

食材探しとは名ばかりの自然探勝が終わり
茶房の敷地内に戻ってきました。

実はスタッフの方たちが
もう ご馳走を作ってくださってます。 

いろんなお茶も有りました。
あまちゃずる、びわ茶、いや 柿茶だったかな? 

お写真、ガンガンいきます。

もう いきなり 山盛りのコラーゲン鍋


とろろごはん & 焼き鳥


日陰にて ひたすら食べる。(笑)
正直 もうここで お腹いっぱい。

何やら葉っぱ?が揚がっただの
いろんな声が聞こえましたが
日なたは 暑いし。日陰に避難したまま。(笑)

あ、でもこれだけはね。


山芋の天ぷら。

さんまもついてきた。(笑)
お腹いっぱいなので 半分だけ。

焼き鳥 & 焼き芋
 

周りには いろんな木々が植えられていて
アスパラや葉物の育苗苗やら 
いろんなものがあります。
 
そして、ものすごく広い空間が 
そこには広がっているのですが
ほとんど 
この ど真ん中っぽいとこに
 

ポポーですよ!!

やっぱり植えるかなぁ。
果樹は 失敗続きだけど・・
あのポポーの美味しさを もう一度・・
10年後くらいに。(笑)
妄想果実 植える前から 決定

M先生の畑の お野菜 箱いっぱい 
持って帰ってください~~ 

ってことでしたけど。

・・・いりませ~~ん。(笑) 

<おまけ>
上;大学で廃棄処分になったオーブン?を
こちらに持ち帰り、動かせずに置いてあった
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下;男性陣(大人のおっさんや若者のチカラ)で
よいしょよいしょと運んで 設置。


M先生の構想では
この周りを レンガで囲い
ピザ釜にされるそうです。

たのしかったです。
ありがとうございました~~~。 m(__)m

帰りに湯布院の街中に出て
頼まれ物の 某旅館特製の柚子胡椒をお買い物。 
街中は 観光客で ごった返してました~~。

由布岳をのぞむ
 

 

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10/14(月) 自然探勝と食味の会 散策編

2013-10-18 04:00:00 | 旅行


なかなか通常モードに戻れませんね。

体育の日のこの日、
またまた 同級生Kくんお姉様のお誘いで
湯布院に行ってきました。



タイトル通り
自然探勝と食味の会というわけで
この日の講師は
B大学で教鞭をとっておられたM先生です。
ご専門は 食品加工です。

お話を聞きながら自然の食材を採集し、
野山を散策します。

集合場所は 湯布院の某茶房です。
こちらは先生の奥様がやられていて
こちらの各種ジャムやジュースなどは
デパートでも販売され、人気です。



さて、食材調達の旅に出かけます。
先生が奥様にナイショで買って
すごく怒られたらしい お山に向かいます。

湯布院を出て 少しわが市の方に戻り
山の方へ入りました。
一瞬 山が欲しい先生の畑に行くのかしらん
と思われる方向で ビックリでした。(゜o゜;;
山が欲しい先生の畑では この日 
芋掘り大会が行われてるハズですよ。

いい景色です。


足元は フカフカ。
これも堆肥ですね。

少し山に入ると、たわわに実る柿の木がたくさん。
こんなのや


こんなんやら・・・


M先生が
「ジャンケンで負けた人が食べて~~」
なんておっしゃるものだから
恐る恐る食べてみると
2種類とも 甘柿でした。
 

 サバイバルナイフで切ってくださる方、
かぶりつく方、
皆さん、それぞれです。

キクイモが植わってる場所があり 
たまたま袋を持っていた私へ
皆さん どんどん入れてくれます。

植えろってこと?

キクイモは 天然のインスリンと呼ばれ、
糖尿病予防や血糖値を下げる効果 が
あるらしいです。 

今年は アケビがなく
ムカゴも数が少なく、
採取としては残念な結果に終わりました。

自然薯部隊は


 

この他 この日は いろんなお茶になるもの
の 講義もありました。
クワ、ゲンノショウコ、ビワ、柿などなど )

ゲンノショウコはピンクの可愛いお花で
たくさん咲いてました。 
 

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舞茸が舞う・・・一杯 いかが? ♪(*^-^)ノ” 

2013-10-17 03:00:00 | おうち居酒屋


ブログのお友達の まるよさん から
とても香り高きものをいただきました。

ご自宅で栽培されたところの
舞茸です。

何を隠そう、ゆずぽんは キノコ好き。
とりわけ 舞茸は 
その名前が世間で あまり認知されてない頃より 
香り、食感に惚れ込み 
買い求めておりました。 

丁寧に クール便で届いた舞茸・・美人さんです。


懐かしのキノコおつまみ復刻版と共に
ご紹介です。
 

到着したその日、
舞茸は シンプルにバターソテーで。
クレィジーソルトで 味付けです。

ピント合ってなくて ごめんなさい。

いやぁ~~、この香り、この食感!!
そうだよ、最近の売ってる舞茸には
この旨みは ない! 
大きく拍手です!
貴重なものをありがとうございました!

あともうひとつのおつまみは
えのきを しゃぶしゃぶ用豚バラで巻いたやつ
香ばしく グリルで焼きます。
同じく クレイジーソルトで味付けです。
 

これは 思い出の味です。
新婚の頃 横須賀在住でしたが
横浜市内に 仕事に行ってました。

そこをやめるときに お別れ会を
近所の居酒屋で やってもらいました。 

串焼きや サラダがすごく美味しくて
その後も夫婦で通ったものです。

けれど 娘に エノキ大嫌い星人がいるので
いつの間にか 
我が家のメニューから消えちゃいましたね。(;_;)
だからホント久しぶりに作りました。

(今になって 何気なく検索したら ホームページで
お店のお料理のレシピ公開してた)\(◎o◎)/!

これは いいものを見つけちゃった。(笑)

こんなキノコをおつまみに 
一杯いかが?

久しぶりに 過去のサンドブラスト作品です。
冷酒セット

色の付いた 被せガラス(キセガラス)
に細工を加えて 出来上がります。
サンドブラストって?

ぼかし具合が 技の見せ所。

 舞茸は 何回かに分けて 登場しま~~す。

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