リンゴがあるので ちょっと加工してみましょうか。
使ったのは リンゴ一つ
です。
リンゴを4等分に切り、芯を取り、
いちょう切りにして塩水につけておきました。
鍋にバター少量を入れて火にかけ、
溶けたら水気を拭き取ったリンゴを入れます。
バターが全体にからまったら グラニュー糖を加え、
リンゴが透明になり、しんなりするまで炒めます。
それをミキサーにかけ
鍋に戻し
分量のバターを加え、
これだけできました！
クセになる美味しさですね。(^^)v
いつ買ったかわからん花梨が冷蔵庫に入ってました。
いや、いつ買ったかわかってますよ。
１１月です。
花梨飴、作ろう作ろう・・と思いつつ
身体が動かず、、もう傷んでるやろなぁ、、捨てるか、、
と見てみたのが 昨日。
あら、生きてるわ。しぶといね。
硬いので 切るのが大変でしたが
種を除いて カットして（皮付きのまま）
水に入れて 火にかけます。
↑
あ、これは 少し柔らかくなってから皮を除いて
細かく切って 煮詰めてます。
ほんとは 種も一緒に煮込むんですが
さすがに日にちが経ちすぎてて綺麗でなかったので
種は捨てました。
実が柔かくなったらザルで漉して、実や皮、種は捨てます。
漉したエキスにグラニュー糖を入れて 煮詰めていくと
出来上がり。
とろみのある 甘酸っぱい感じの花梨飴（かりんあめ）
の出来上がりです。
これも何度か作ってますが
古くは 娘が学生時代、正月にインフル疑惑で帰省してきて
この花梨飴を舐めて 咳込みが軽減しましたね～～
この下のカボチャか 左上のぶどうのどちらか
ポチッと押していただけると嬉しいです。
↓ ↓ ↓
にほんブログ村
1/19（木）午前中のM爺畑です。
橙を収穫しましょうかね。
例年 たくさんの橙が収穫できるんですが、
今年は 極端に少なく
がっかりでしたが
色づいてきたら 少しはあることが分かったので
橙酢を気に入って「出来たら頂戴」
と言ってくれてた友人用に これだけ収穫です！
連絡したら 水菜ももらってくれるようなので
こちらも。
高菜は 高菜好きのお隣さんに。
雨が降ってくれたおかげで
春菊も 元気になってました。
Ｈ婆やぽぽっちは 春菊苦手らしいので
ほとんど自分用に植えてるようなもんです。
春菊 初収穫！
オータムポエム、ブロッコリーも収穫です！
今の時期、畑で葉物、、
いわゆる菜っ葉がたくさん収穫出来てます。
結構一つ一つのお野菜が カサばりますが
少しずつ晩御飯のおかずにして食べてます。
まずはこちら。高菜ですね。
ちょろっと干して 良く洗い、
まな板の上で塩もみ。
少量の時は ジップロックの中に入れて
重石（２リットル水入りペットボトル）をのせておきますが
今回ちょっと量が多かったので
卓上漬物器に漬け込みました。
水が上がってきたら ジップロックへ。
昆布、唐辛子を。
ここで、水の入ったペットボトルなどをのせて
いい感じに漬かったな‥と思ったら 冷蔵庫へ。
そういえば 以前、腰の手術で入院した際、
仲良くなったおばちゃんが 漬物名人で
遠くに住んでる方、、、（県境近く）だったけど
退院後 診察で病院に来た時に
冷凍した高菜漬け いただきました。
あれ、おいしかったなぁ。。
私も小分けして 冷凍しておこうかな。
その高菜の新漬けで巻いた
めはりおにぎりです。
長女が帰省した後、コンサートで福岡に立ち寄り
そこから送ってくれた 青唐辛子明太子
これ、とてもおいしいです
・・・を添えてます。
さてどこにありますかね？
わかるがな。
そこから右回りにオータムポエムの辛子和え
（茹でたオータムポエムに だし醤油少々、
粉唐辛子振って混ぜただけです）高菜と爆弾厚揚げのさっぱり煮ターサイと青切り明太子のバター炒めだし巻卵
これ（花えび） 入ってます。よいお味が出ます。
手前にあるものは紫（フランス）菊芋とホタテ貝柱の揚げ物
若いころは 菜っ葉とか好きではなくて 興味なかった・・
なので ほとんど食べなかったのだけど、、、
ここにきて これほど菜っ葉三昧の食事になるとは。
びっくりですね。
しかも どれも美味しい。
あ、ブロッコリーもあったのにね、
それあると
もっともっと緑緑したお食事になりましたぞ。
この下のカボチャか 左上のぶどうのどちらか
ポチッと押していただけると嬉しいです。
↓ ↓ ↓
にほんブログ村
1/17（火）午前中のM爺畑です。
実に数日ぶりの畑です。
たいした雨ではなかったけど、何日か降ったし
お天気が回復してもお出かけしたりして
怠慢だったので、、、
ま、なりますわね、、こんな風に。
オータムポエムです。
鍋に入ってる方が 捨てるお花、
右側の方が 食べる花芽です。
まだまだ食べさせてもらいますよ。
花を摘んだ下の方から脇芽がどんどん出てきてますから。
隣の赤ソラマメに目をやると、、、、
おぉ！！！！
芽が ちっとも出てこなかったこちら、、
今回の雨で やっと発芽
です。
こちらも。（小さいほうです）
基本 ひと穴 ２本ずつ育てますが、、
穴あきが無くなってホッとしてます。
雨さまさま です。
収穫は
ターサイ
ブロッコリー類
高菜も少々。
この下のカボチャか 左上のぶどうのどちらか
ポチッと押していただけると嬉しいです。
↓ ↓ ↓
にほんブログ村
1/12（木）M爺畑続きです。
いちごの様子です。
花が咲いてますね。
今年は 花も摘まないので 赤い実もちらほら。
M爺様が栽培されてた 品種不明のいちごですが
どんな過酷な運命にさらされても（(* ´艸｀)）
甘く美味しい実をつけます。
ここ何年か苗の夏越しがうまくいかず
数がパッとしませんでしたが
今年は 期待できそうです。
あ、そうだ。
スナップエンドウ 親衛隊のペットボトルつけて
追加定植してます。
全部の穴が埋まりました。
堆肥箱の中に捨てられた里芋
掘ってみたら
たいしたことありませんでした。
里芋畝に残ってる３株のうち、
１株掘ってみたら
小粒ながら まぁまぁね。
オータムポエムと白菜も収穫しました。
あ、ブロッコリーも。
我が家の日本水仙は 咲くのが遅いですが
畑の方がお先に咲いてます。
残渣山に埋もれた中から 救出しました。
アクセス
トータル
ランキング
