いよいよ WBC準決勝 メキシコ戦ですね。
昨日は 遠出したため 夜は眠くてダウン
で
メキシコ戦観ながら ブログ書いてます。
((´∀｀))
大谷選手はもちろんのこと、
今日は出てないけど（いや、出た！） わが県出身の甲斐選手
同じくわが県出身の源田選手、手を骨折しても頑張ってるよね～～～
そして かわいいヌートバー選手の父方の叔母さんは
わが市の大学で 国際総合学科の教授として
語学や文化について指導されているそうで
勝手に 親近感持ちつつ応援してます。ドキドキですね～～～
ニッポン 頑張れ！！
さて、、、先日 隣の畑のおじさんから
木の剪定をするから
好きなだけ取ってもいいといわれたキンカンですが
そんなにはね、、、と言いつつも
１・３キロありました。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
例年 焼酎煮ということで 加工するキンカンですが
今年は マーマレードを作ってみようと
挑戦です。
いろんなレシピを見て
苦みを取るために 一晩水に浸ける
‥というのを採用しましたが
必要なかったですね。
例年作る 畑の橙での加工では
この苦み抜きは必須だけど、
よく考えたら 畑のキンカン、まだ緑っぽい時から
甘かったものね。
輪切りにして種を取ります。
・・と サラっと書いたけれど、、
途中で マーマレードを作ろうとしたことを
後悔しましたね。。
めちゃくちゃ面倒くさい。
それでも根性で、、、
半分の６５０グラムでやめました。
これを茹でこぼします。
金柑により苦味の度合いが異なる上、
生食で苦くなくても加熱すると苦味を感じる場合もある
なので 茹でこぼす
なぁんていうのを見かけたのでね。。
（でも 苦みはほぼないので 必要なかったかもね）
二度目の茹でこぼしは ザルで漉して
この液は取っておきました。（ペクチン液）
柑橘類の 果皮、果肉、種子、白い部分、果汁などから
このペクチン液（とろみ成分）は 取れますね。
今回は 種子はないですけど。
そして 雑な刻み方です。
そして 先ほどの茹でこぼし汁（ペクチン液）をヒタヒタに加え
煮詰めつつ
グラニュー糖を何回かに分けて加えました。
再度言いますが キンカン自体が甘いので
糖分は ほかのジャム類に比べて 少なめの
キンカンの重量の３０パーセント弱です。
（それでもこれだけ入れたのは 保存性を高めるためです）
これだけ出来ました。
パンに塗るのも良いけど、ヨーグルトに入れたり、
熱湯に溶いて キンカン湯（茶）にするのも美味しいです。
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ゆずぽんちです。
３月の10日を過ぎたころ、暖地桜桃のお花が咲きました。
上の姉の一周忌に 姉の好きな日本水仙をたくさん注文したところ
お花屋さんのおじさまから サービスで頂いた
ミニラッパ水仙も 
年月を経て
こんなに増えました。
もう一か所あります。
友人のK美ちゃんから頂いた ヒヤシンスも咲きましたよ。
可愛いお花で大好きなので
小さい球根がバラバラになってたものをかき集めて鉢に入れた
ナルキッスス・ブルボコディウム（ペチコートスイセン）
意外とお花が咲きませんでした。
鉢の外で いくつか咲いてます。
昨年の３月に クリスマスローズ・ダブル系
こちらを購入して 植えたはずなんですが
２０２２年３月の画像です
なくなった！
・・と３月初めに騒ぎましたが
クリスマスローズ群の
ズズっと向こうに
うなだれて、
にゃ！にゃんだ？？
葉っぱも寒さでやられちゃってたのね。
汚い葉っぱをカットしたら
間違いないです。
ちっちゃくなっちゃったね。（((´∀｀))）
けど葉っぱも小さいのができてるし
死んでなかった。よかったぁ～～～～～
タグも ちゃんとありました。
ちゃんと大事に育てます！（たぶん放置でしょうけど）
そうこうするうちに
ソルダムのお花が咲き始めました。
暖かくなってきたものね～～～～
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ゆずぽんちのおうちごはんです。
古い話になりますが、、
学生時代 共に過ごした友人が
それぞれ就職して一人暮らしを始めた頃に
一度だけ ゆずぽんの住むアパートに 泊りに来たことがあります。
その時に ゆずぽんが夕食に作ったらしいごはんの話です。
彼女は 就職して1年もしないうちに
さっさと見合いして結婚
しちゃったのですが
その後何年かしてゆずぽんも結婚して
二組の夫婦で会食・・というときに
その ゆずぽんが作ったご飯の話になり、
彼女が 「あれはお上品で美味しかった～～
」と 言うのですよ。
正直なところ 記憶があいまいで
ホントのとこは違うかもだけど
『菜の花とアサリの春の香りのご飯』だそうで、、、
新卒女子が作ったものとしては
かなり渋めなチョイスです。
しかし 今日日（きょうび）アサリも
国産のものがめっきり減ってるし
で 冷凍庫にしっかりストックされてる
ホタテ貝柱を使ってみました。
ホタテ貝柱とチーマ・ディ・ラーパの
春の香りご飯です。（ちょっと苦しい）
個別にお写真撮ってなかったので 大きな写真で。((´∀｀))
しかし、でっかいなぁ。(* ´艸｀)ｸｽｸｽ
レンコン、生椎茸、ブロッコリーの天ぷらひじき煮、ほうれん草の白和え蕪の甘酢漬け、白菜キムチルッコラとアボカドサラダ
今回 ホタテ貝柱は ほんのり塩味つけて
炊き込みご飯にしたため
残ったご飯で 翌日、キムチチーズ茶漬けです。
美味しいこと間違いなしです。
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3/16（木）午前中のM爺畑です。
赤ソラマメに やっと蕾が、、わかるかなぁ？
左のほうです。
お花が咲いてくれると 摘芯がしやすいのです。
っていうか 一度、アブラーらしきものをてっぺんに発見して
２~３か所 摘芯しましたが
その後 幸い、アブラーは見つかってないので
摘芯はまだだし、
何なら整枝すら途中で止まったままです。
さて、先日 最後のジャガイモ畝として
こちらの草取りしましたが
この手前側は まだ草ボーです。
整備した側から お写真撮ると
↓ ↓ ↓
結構時間かかりました。
一気に残りのキタアカリ植えたいとこですが
雨がずっと降ってないので 土はカラカラ。
おまけに 花粉だか、黄砂だかわかんないけど
目が痒い、頭は痛い注意報発令です。
翌日に持ち越し・・・にしたら 雨
やんか。。
いつ植えられるんでしょう。
この日の収穫は
ルッコラ
チーマ・ディ・ラーパ
春菊
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侍ジャパン 昨夜の イタリア戦、あっぱれでしたね。
今までブログに書くことなかったですが
一次ラウンドの 中国戦、韓国戦、チェコ戦、
そして 昨夜のイタリア戦 と しっかり観てますよ。
正確には 木曜の夜は スポーツクラブのヨガに行ってるので
前半戦は観ることができないんですが
仲良くさせていただいてるご夫婦の お父さん
（別プログラムのレッスンに出ている）が
ゆずぽんのヨガのレッスン終わったら
速報で 「今 ４対０で 勝っちょんで！」とか
教えてくださいます。
家に帰ったら 続きから観て
試合が終わったら
録画していた分の 一番のみどころ？の
大谷のセーフティバントからの岡本和真の３ランまで観て
ＷBCの復習は終わり。
今、韓国ドラマもたくさん録画してるので
観るのに 非常に忙しいんです。
さて 本題に戻って
3/13（月）のM爺畑、キンカン採取の後のことです。
ここをどうにかせにゃ、、と
ジャガイモの続きを植えたいんです。
↓ ↓ ↓
この手前側も 少しやってますが・・・
収穫は
これは 小松菜の菜花かな。採ってみた。
美味しそうだったので。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
ブロッコリー
ちもと（分葱）
ルッコラ&チーマ・ディ・ラーパ
ヒヨの食べ残しのほうれん草
このところ 花粉、、いや、、黄砂かな？
で 目や顔が異常に痒く 頭痛までしてきたので
ここで 退散です。
それでも キンカン採りを含めて ２時間はいたけどね。
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