夕ご飯2/4 鮭とネギのコキール

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　冬場の長ねぎ　トロトロで甘くて美味しい！

 

　　　　　　　　　　　　　鮭と長葱のコキール

 

　　　

 

　☆　ざっくりレシピ　☆

　　　鮭は一口大に切って塩胡椒で下味を付け、長葱は3㎝長さに切る

　　　バターで鮭の両面をこんがり焼き、長葱も加えて焼き付け

　　　白ワインを振って蓋をして蒸し煮する

　　　卵黄を溶きほぐし、生クリームと煮汁を混ぜ合わせる

　　　グラタン皿に鮭と長葱を入れ、コキールソースをかけてチーズを振り

　　　オーブントースターで焼く

　　　パセリのみじん切りをふって…

 

　　☆　サラダ

　　　　水菜、ローストビーフ、プチトマト

 

　　☆　ミネストローネ風野菜スープ