８月２８日の夕食☆ガンボ
海老は背ワタを取り殻をむき、鶏むね肉は食べやすい大きさに…
オクラは１㎝幅に切り、玉葱とセロリも同じくらいの大きさに切る
鍋に油を熱してオクラを炒め、粘りが無くなったらいったん取り出しておく
油を足して大蒜の微塵切りと海老、鶏肉、野菜を炒め、ホールトマト、スープ
ウスターソース、ローリエ、タイムを加えて煮立て、オクラを戻して
塩・胡椒・チリペッパーで味を調える
ご飯の上にたっぷりかけて…
ガンボとはアメリカ南部発祥のスパイシーな煮込み料理です♪
タイムの風味が美味しさを引き出し、チリペッパーで刺激を、オクラのとろみが
優しい口当たりに…
☆ポテトサラダ
☆冷製コーンスープ
☆デザート
べりーのババロアとジュレ 生ブルーベリー添え
(笑)
