午前中の土砂降りが過ぎたら蒸し暑くなってきました
☆ 豆腐の和風オーブン焼き
干し椎茸は戻してみじん切り、牛蒡はささがき、人参は短めの千切りにして
胡麻油で鶏ひき肉と一緒に炒め、醤油・味醂・酒で調味する
水気を切った豆腐をすり、醤油・塩・卵・片栗粉を加えてよく混ぜ
煮た野菜と別茹でしたグリンピースを加える
耐熱容器に胡麻油を塗り、タネを詰めてオーブントースターで20分焼く
切り分け、焼きナスを添えて…
☆ 新ジャガと豚肉、インゲンの胡麻和え
新ジャガは皮を良く洗い、ラップしてレンチンし、半分くらいに切る
豚肉薄切りはしゃぶしゃぶのように茹でてザルに挙げて水気をきる
塩ゆでしたインゲンと一緒にすり胡麻・砂糖・醤油で和える
☆ 茄子と茗荷の味噌汁
風も強く土砂降りでした
お部屋の中から撮った朝顔とゴーヤです
豚肉にスパイシーな下味を付け、中華風のタレをかけて…
ご飯と一緒に食べると最高！
☆ パイコー飯
豚ローストンカツ用は筋切りしてから叩いて薄くのばし
おろし大蒜・醤油・酒・胡椒・カレー粉を混ぜたタレをまぶす
溶き卵を付け片栗粉をまぶしてフライパンで弱火で揚げ焼きにする
ご飯の上にカットして乗せ、水・醤油・砂糖・オイスターソース・胡麻油
片栗粉を混ぜて中火にかけとろみをつけて肉の上にかける
別茹でした青梗菜を添えて…
☆ 蚕豆大名煮
☆ 胡瓜・ワカメ・カニカマの胡麻酢和え
☆ ラクサスープ
玄関ポーチの鉢植えです
日日草
玄関先が 明るくなりました♪
日射しが暑くなってきたのでジャージャー麺でサッパリと♪
肉餡はたっぷり作ってランチタイムにも使えます！
☆ ジャージャー麵
中華鍋に油を熱して、豚ひき肉を炒め途中で醤油と甜麵醬を加え炒める
豆板醤、みじん切りのニンニク。長葱、茹で筍、生椎茸を加えて炒め
スープ・甜麵醬・醤油・砂糖・胡椒で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ
胡麻油とラー油で仕上げる
茹でた麵の上にたっぷりかけ、千切り胡瓜と白髪ねぎを添える
☆ 長芋と竹輪の和え物
☆ ワカメスープ
庭のミニミニ家庭菜園
花や実が付き始めました
頑張れ～♪
