ネットで注文した冷凍のモッツァレッラがまだ残っていました。
あるもの料理の出番です。
グラタン皿にオリーブオイルをうすくひき、トマトソースをうすくおき、
卵を割りいれ、ゆでたアスパラを散らし、モッツァレッラをちぎってのせます。
軽く塩をしてパルミジャーノをけずりいれ、焼き目がつくまでオーブンへ。
あつあつの内にトリュフオイルをたらり～とかけてできあがり。
こちらは おまけで作ったスパゲッティー。
アスパラの残りと、瓶詰めのトマトソースとバジル。
おまけがメインっぽくなってしまいました。(笑)
今日の目玉焼きはこちらの本を参照しました。
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