Dalla Cucina

イタリアの旅の記憶を中心に
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☆大阪のお菓子「和洋」

2017-09-13 22:26:00 | ☆おいしいもの



 数年前、グルメな友人が大阪のお土産ならこれ!と選んだくれたのが

 住吉にある 粟玄(あわげん)  さんの「和洋」。 ↑

 

 



 和紙の袋の中には さらに和紙で包まれた小さなお菓子が入っています。↑

 カリカリのアーモンドは艶よくコーティングされて、

 ほんのりコーヒーの味も。

 コーヒーでも日本茶でも、 あ、もしかしたら白ワインでもいけるかもしれないな。

 だから「和洋」ってことかしら?

 でも「粟玄」さんのお店は、土曜、日曜、祝日がお休み。

 遠くに住む者にとってはちょっと困るところなんです。

 (オンラインでも買えますが、すぐ届かないので、お店に行くのが一番。)

 この「和洋」をロザンナ先生にお味見してもらったところ、

 「これって マンマが作ってくれたクロッカンテにそっくり!

  クリスマスのお菓子でマンマはコーヒーやシナモンで アレンジしてた。」

 と、とても喜んでいただけました。

 「ほら!」とスマホで見せてもらったクロッカンテの画像は

 「和洋」の拡大版のようなのがずらりと並んでいます。







 ↑ 画像がきれいなので こちらのサイトのをお借りしました。

 イタリア語ですが、レシピも掲載されています。

 (少し音が出るかもしれません。)

 クロッカンテとはイタリア語で「カリカリ」という意味。

 音の響きが同じですよね。

 お菓子だけではなく、

 お魚もカリカリに焼けばクロッカンテになります。

 だから「和洋」みたいなのは Croccante alle Mandorle

 アーモンドのカリカリってとこでしょうか。


 美味しいものが似ているのは嬉しいですね。symbol2symbol2symbol2


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