こんにゃくの旨煮

　またまた冷蔵庫のお掃除を兼ねて・・・

　うなぎの蒲焼についているタレがいつも残ってしまいます。
　それも、山椒粉つき。

　それらを使ってこんにゃくの旨煮を作っちゃいましょう。

　こんにゃくは、表面に斜めの切り込みを入れて、小さな器の縁などで
　一口大にかきとり、沸騰したお湯でしばらくゆでます。

　我が家はここから、圧力鍋登場。

　茹でたこんにゃくと、だししょうゆ、酒、
　うなぎの蒲焼のタレと山椒粉を数袋入れ、味を整えます。

　　火にかけ、沸騰して、ふたがくるくる回ってから３分で火を止め、
　開けてもいいサインがでたら　ＯＫ。

　冷めてもおいしいので、お弁当にも大助かり。

　タレがたまったら、ぜひお試しを。