お酒のお供 きゃらぶき が食べたくなりました。

フキって、山に行けばいっぱい有りますよね。

でも、最近は人の山に勝手に入って採取すると

怒られるし、山に行くのも面倒で自分の敷地で

採取出来るように山菜エリアを作りました。

もう、紫水ファームも６年目ですが　植えた当時はいっぱい

出来てたのだが、土が固くなって来たのか　山とは

雰囲気が違うのか　以前ほど出来なくなりました。

最近は、枯れ葉とか入れたり山の雰囲気に近い状態に

試行錯誤でやり始めて少し増えて来たような気も

します。

もともと、本宅から移植して来てるのですが少ないです。

多分、きゃらぶき　3回分ぐらいですね。

本宅の山菜エリア　　秋田で採取したフキ、隣の婆ちゃんに

貰ったフキ　混在してますが　ここも以前ほどの元気が

有りません。

ここまでが、私の作業分担です。

きゃらぶきは、皮を剥かないので　このまま洗って適度な

長さに切って、そばつゆとお酒で煮るだけみたいです。

（その時の気分で、みりん　も入れるそうです）

本宅では、それなりに採れたので　出来あがったら

冷凍保存ですね。

新年の集まりにでも、持参しますかね。

私は、お酒のお供で大好きです。