人参ジャム

ニンジンは冷凍に向かないらしい。
ならば何かに加工して食べるかと、
ジャムとグラッセを作ることにした。
ジャムには600グラムほど使うので、
三分の一は減る勘定。
シュガーとレモン汁を加えて煮るだけで済む。
リンゴがあればベストだが、
都合よくあるはずがない。

夕食におでんと
明日の家族に持たせる
お弁当用の筑前煮も同時進行で作った。

お手製ニンジンジャムの味見。
トーストに塗って食べてみた。
これはいけた。
かなり美味しい。
残りのニンジンの消費に
もう一度ぐらいジャムにしてみようっと。

今日の
「ふるさと川柳」作品は、
東京と島根の安来からの
応募作品。
どちらも女性が作者。
家族愛に自分愛、
愛の川柳は
普遍のものですね。（頬笑み）