旬の鮭ほっこり。

鮭のシーズン。元気な鮭が帰ってきて人もクマも大喜び。

生鮭はムニエルや味噌焼き（ちゃんちゃん焼き）、炊き込みご飯と楽しみが広がる。

ブログレシピさんからのお知らせメールで知った炊き込みご飯（おにゃさんの秋鮭のバター醤油炊き込みごはん）も美味しそうと試してみたら（我が家はこれにマイタケを加えて）、これがまた美味しい。作り方は手軽で覚えやすく、こりゃ我が家の定番になりそう。


さらに自家製イクラのトッピングで黄金の組み合わせ。
酒が進んでしかたない。気づけば箸も進んでお釜はあっという間に空になったのあった。

旬をとくと堪能せり。