マグロは 時々TVで見られる
我が北茨城特産のアンコウの吊るし切り旅番組で紹介されるが今春東日本大震災の被害が大きかった北茨城復興のためつくばで物産展が開催され初めてみることができた
ただ今蕎麦仲間のハンターが鹿を求めて北海道遠征中
道内でシカが旺盛な繁殖で農産物の被害が増えてるとのこと
ハンターの高齢化銃規制などでハンター半減してるようで我が県でもイノシシ シカの被害が急増中のようだ
先日その北海道から宅急便が届いた 差出地は 足寄になっていた。
初体験の解体ショーご紹介 二組のご夫婦の奮闘ぶりです。
包みを開けると
鹿肉です
話によれば射止めた獲物を解体し背負って山を下るようでその労力は 大変なものだそうだ
さあ仲間に感謝しつつ 解体ショーの始まり
初めての割には 手慣れてる感じ
どんどん進みます
さあ終わりました 一時間の作業でした。
骨だけが残りました
食い物の恨みは 恐ろしいので平等に配分しました。
チャーシューにしたりすき焼にしたり
どうやら今回は 熊に遭遇しなかったようですがハンターのお蔭で蕎麦の出汁には 事欠きません
鴨 雉 イノシシ 鳩等
最高の蕎麦を楽しんでます。
さあ近々蕎麦の刈り取り予定 どうなるのか気になりますが不作の予感