（１）いなり寿司は、各種栄養成分をバランスよく取れる主食だ。かつては行楽弁当に必須、いまはコンビニやスーパーの総菜コーナーの定番だ。
（２）いなり寿司は食べたいけれど、油揚げを煮付けるのがちょっと・・・・という消費者ニーズを受けて、「煮付け油揚げ」が売られている。
酢飯は自分で詰めるから、いなり寿司を買うより安上がりだ。自分で酢飯を詰める分、手作り感がある。
煮付け油揚げは、一定の人気を持つ商品だ。
（３）では、煮付け油揚げの原材料は何か。
（Ａ）シジシージャパン「味つけいなり揚げ」・・・・油揚げ（大豆（遺伝子組み換えでない）、植物油）、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、ベース調味料、調味料（アミノ酸等）、凝固剤、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む）
（Ｂ）太子食品工業「ふっくらジューシーおいなりくん」・・・・油揚げ［（丸大豆（遺伝子組み換えでない）、食用植物油）、凝固剤（塩化マグネシウム（にがり）、消泡剤（レクチン、炭酸マグネシウム）］、調味液［砂糖、水飴、しょうゆ（大豆、小麦含む）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、本みりん、食塩、はちみつ、香辛料（アミノ酸等）、酸味料］
（４）大豆、植物油（食用植物油）、砂糖、しょうゆ、食塩は添加物ではない。ただし、
（ａ）味付けに使われるしょうゆに保存料などが添加されていても、「煮付け油揚げの保存には効果がない」という認識から、表示は免除されている（キャリーオーバー【注】）。
（ｂ）油揚げの原料に使われる豆腐凝固剤・・・・表示免除だ（キャリーオーバー）。
（ｃ）植物油・・・・溶剤（ヘキサン）を使用して抽出した後、リン酸や水酸化ナトリウムを加えて脱ガム→脱酸し、活性白土などで脱色して製品化される。これら添加物は、加工助剤と位置づけられ、表示免除だ。しかし、ヘキサンはベンジンの主成分だ。精油希釈剤やゴム糊溶剤などに使用され、危険物第４類に指定されている成分だ。最終製品に残っていないとは言え、いや、そうとは言い切れないし、そもそも食品にかかる添加物が使用されること自体が恐ろしい。
（ｄ）果糖ぶどう糖液糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖・・・・ぶどう糖と果糖を主成分とする液状糖だ。原料のでん粉には、安価な輸入コーン・スターチが使用されることが多いため、遺伝子組み換えの懸念が払拭されない。急激な血糖値上昇も指摘されている。
（ｅ）調味料（アミノ酸等）、酸味料・・・・一括表示が認められている添加物。危険度の高いものから低いものまで何種類もある添加物のうち、どれが添加されているのか、消費者には皆目わからない。不透明な添加物だ。
（ｆ）「ベース調味料」とは、いったい何か？
（５）要するに、何種類の添加物が使われているか、分からないのが煮付け油揚げだ。
これで作られたいなり寿司は、安全で栄養価の高い食品には決してなり得ない。それどころか、緩慢な健康被害につながっていく。
【注】キャリーオーバー：食品業界の用語。原料中には含まれるが、使用した食品には微量で効果が出ないため、法律によって表示を免除される添加物を指す。
□沢木みずほ（薬食フードライフ研究家）「お手軽いなり寿司キット(?) 煮付け油揚げが危ないわけ」（「週刊金曜日」２０１３年１０月１８日号）
↓クリック、プリーズ。↓
【参考】
「【食】危険な除草剤の増加 ～除草剤耐性ＧＭ作物～」
「【食】イオンの産地偽装 ～中国猛毒米～」
「【中国】汚染大国 ～ＰＭ２．５、農薬、重金属まみれの野菜～」
「【食】中国における食品汚染事件 ～悪質ケース５０（抄）～」
「【食】「危ない中国産」を見破る法 ～ジュース・菓子～」
「【食】中国産ウナギ肝から国際基準の１．５倍のカドニウム」
「【食】外食、どのメニューに中国産が入っているか ～中国食品を見破れ（３）～」
「【食】安いものにはウラがある ～成型肉の添加物～」
「【食】中国産から身を守るためのＱ＆Ａ ～中国食品を見破れ（２）～」
「【食】中国食品を見破れ ～スーパー・外食～」
「【食】中国猛毒食品（２） ～アサリ・エビ・ピーナッツ・漬物・ウナギ～」
「【食】中国猛毒食品 ～絶対に食べてはいけない遺伝子組み換え米～」
「【中国】影の銀行つぶし ～アベノミクスの行方を左右する中国の政策～」
「【中国】凄まじい貧富の格差」
「【中国】政経一体システム ～今後どうビジネスを展開するか～」
「【中国】政府から独立している軍隊 ～尖閣をめぐる軍事的問題～」
「【中国】外交と国内問題との関係 ～今後の展望～」
「【中国】改善されない環境問題 ～大気汚染・水質汚染・食品汚染～」
「【中国】恐るべき階級社会 ～農村戸籍と都市戸籍～」
「【中国】５大リスク ～不衛生・格差・バブル崩壊・少子高齢化・軍の暴走～」
「【食】中国産鶏肉の危険（２） ～有機塩素・残留ホルモン～」
「【食】日本マクドナルドが輸入する中国産鶏肉の危険 ～抗生物質～」
「【食】中国産食材は大丈夫か？ 日本の外食産業は？」
「【食】【ＴＰＰ】原産地表示の抜け道 ～食のグローバル化～」
「【食】中国食品の有害物質混入、表示偽装 ～黒心食品～」
「【食】中国産薬漬け・病気鶏肉を輸入する日本マクドナルド・その後」
「【食】中国産薬漬け・病気鶏肉を輸入する日本マクドナルド」
（２）いなり寿司は食べたいけれど、油揚げを煮付けるのがちょっと・・・・という消費者ニーズを受けて、「煮付け油揚げ」が売られている。
酢飯は自分で詰めるから、いなり寿司を買うより安上がりだ。自分で酢飯を詰める分、手作り感がある。
煮付け油揚げは、一定の人気を持つ商品だ。
（３）では、煮付け油揚げの原材料は何か。
（Ａ）シジシージャパン「味つけいなり揚げ」・・・・油揚げ（大豆（遺伝子組み換えでない）、植物油）、砂糖、還元水あめ、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、ベース調味料、調味料（アミノ酸等）、凝固剤、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む）
（Ｂ）太子食品工業「ふっくらジューシーおいなりくん」・・・・油揚げ［（丸大豆（遺伝子組み換えでない）、食用植物油）、凝固剤（塩化マグネシウム（にがり）、消泡剤（レクチン、炭酸マグネシウム）］、調味液［砂糖、水飴、しょうゆ（大豆、小麦含む）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、本みりん、食塩、はちみつ、香辛料（アミノ酸等）、酸味料］
（４）大豆、植物油（食用植物油）、砂糖、しょうゆ、食塩は添加物ではない。ただし、
（ａ）味付けに使われるしょうゆに保存料などが添加されていても、「煮付け油揚げの保存には効果がない」という認識から、表示は免除されている（キャリーオーバー【注】）。
（ｂ）油揚げの原料に使われる豆腐凝固剤・・・・表示免除だ（キャリーオーバー）。
（ｃ）植物油・・・・溶剤（ヘキサン）を使用して抽出した後、リン酸や水酸化ナトリウムを加えて脱ガム→脱酸し、活性白土などで脱色して製品化される。これら添加物は、加工助剤と位置づけられ、表示免除だ。しかし、ヘキサンはベンジンの主成分だ。精油希釈剤やゴム糊溶剤などに使用され、危険物第４類に指定されている成分だ。最終製品に残っていないとは言え、いや、そうとは言い切れないし、そもそも食品にかかる添加物が使用されること自体が恐ろしい。
（ｄ）果糖ぶどう糖液糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖・・・・ぶどう糖と果糖を主成分とする液状糖だ。原料のでん粉には、安価な輸入コーン・スターチが使用されることが多いため、遺伝子組み換えの懸念が払拭されない。急激な血糖値上昇も指摘されている。
（ｅ）調味料（アミノ酸等）、酸味料・・・・一括表示が認められている添加物。危険度の高いものから低いものまで何種類もある添加物のうち、どれが添加されているのか、消費者には皆目わからない。不透明な添加物だ。
（ｆ）「ベース調味料」とは、いったい何か？
（５）要するに、何種類の添加物が使われているか、分からないのが煮付け油揚げだ。
これで作られたいなり寿司は、安全で栄養価の高い食品には決してなり得ない。それどころか、緩慢な健康被害につながっていく。
【注】キャリーオーバー：食品業界の用語。原料中には含まれるが、使用した食品には微量で効果が出ないため、法律によって表示を免除される添加物を指す。
□沢木みずほ（薬食フードライフ研究家）「お手軽いなり寿司キット(?) 煮付け油揚げが危ないわけ」（「週刊金曜日」２０１３年１０月１８日号）
↓クリック、プリーズ。↓
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「【食】イオンの産地偽装 ～中国猛毒米～」
「【中国】汚染大国 ～ＰＭ２．５、農薬、重金属まみれの野菜～」
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「【食】【ＴＰＰ】原産地表示の抜け道 ～食のグローバル化～」
「【食】中国食品の有害物質混入、表示偽装 ～黒心食品～」
「【食】中国産薬漬け・病気鶏肉を輸入する日本マクドナルド・その後」
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