（１）昨年１２月２９日のマルハニチロホールディングス事件（冷凍食品から高濃度の農薬マラチオンが検出）について、１月２５日、容疑者が逮捕された。
１月２６日、マルハは「お詫びとお知らせ」を発表。今回の問題点として３点を挙げた。
（ａ）従業員による農薬混入を許してしまったこと。
（ｂ）お客の申し出から商品の自主回収決定まで１ヶ月半かかったこと。
（ｃ）食品安全基準の認識に誤りがあったこと。
（２）ここでは、（１）－（ｃ）の社内の品質保証体制に係る問題点を指摘しておく。
こうした回収騒ぎになるたびに、事業者の発表では、「１日に○○個食べないと健康に影響はでません」という但し書きが繰り返される。
しかし、今回、マルハは影響を過小評価させようとしてとんでもないミスを犯してしまった。
マルハは当初、記者会見で、急性参照用量ＡＲｆＤ（急性毒性が出ないようにするための基準値）と比較すべきところを半致死量（動物実験ですら半数が死ぬ量）の値を参考に、「２０ｋｇの子どもで、１回にコロッケを６０個食べないと有害影響は出ない」と説明していた【注】。
急性参照用量とは、１回の摂取量で有害影響が出ない値だ。動物実験で影響が出ない値の１００分の１の値だ。
１２月３１日には、マルハも自ら誤りを認め、訂正している。
（３）問題は、なぜこんな間違いが起きたか、だ。
１２月３０日、植田武智・科学ジャーナリストは、マルハの担当窓口に電話取材を行った。
Ｑ：子どもでコロッケを６０個食べても大丈夫という根拠は如何？
Ａ：動物実験で体重１ｋｇ当たり１ｇのマラチオンを一度に摂取した場合に毒性が出ます。２０ｋｇのお子様ですと、２０ｇになります。今回、一番残留濃度が高かった（１５，０００ｐｐｍ）コーンクリームコロッケ（２２ｇ／個）の場合ですと６０個という計算になったわけです。
Ｑ：今の値は、動物実験で毒性が発生した値なんでしょ？ 安全率を掛ける前ですね？
Ａ：そこはですね・・・・えっと。
Ｑ：厚生労働省などには報告しているんですね？
Ａ：報告しております。
（４）（３）の翌日、１２月３１二のマルハの記者会見では、佐藤信行・品質保証部長いわく、
＜ＡＲｆＤを算出すべきところを、半数致死量を計算していた。食の安全にかかわる部署で検討したが、ＡＲｆＤに関する知識もなかった。保健所に相談するのも忘れていた＞
「食の安全にかかわる部署」が安全基準のイロハも知らなかった、とは。
間違って一口でも食べたら急性毒性が起きかねない商品が出回っている、という緊急事態において、マルハの体制はあまりにもずさんだ。
【注】最高濃度（１５，０００ｐｐｍ）コーンクリームコロッケは、何個で子ども（体重２０ｋｇ）に影響がでるか。
（ａ）１日許容摂取量（ＡＤＩ）・・・・６ｍｇ 【１／５３個分】
（ｂ）急性参照用量（ＡＲｆＤ）・・・・４０ｍｇ 【１／８個分】
（ｃ）半数致死量・・・・２０，０００ｍｇ 【６０個分】
□植田武智（科学ジャーナリスト）「半致死量と摂取許容量の違いを知らず？ マルハニチロのずさんな認識」（「週刊金曜日」２０１４年１月３１日号）
↓クリック、プリーズ。↓
【参考】
「【食】マルハニチロ農薬事件の背景 ～厳しい労働環境～」
１月２６日、マルハは「お詫びとお知らせ」を発表。今回の問題点として３点を挙げた。
（ａ）従業員による農薬混入を許してしまったこと。
（ｂ）お客の申し出から商品の自主回収決定まで１ヶ月半かかったこと。
（ｃ）食品安全基準の認識に誤りがあったこと。
（２）ここでは、（１）－（ｃ）の社内の品質保証体制に係る問題点を指摘しておく。
こうした回収騒ぎになるたびに、事業者の発表では、「１日に○○個食べないと健康に影響はでません」という但し書きが繰り返される。
しかし、今回、マルハは影響を過小評価させようとしてとんでもないミスを犯してしまった。
マルハは当初、記者会見で、急性参照用量ＡＲｆＤ（急性毒性が出ないようにするための基準値）と比較すべきところを半致死量（動物実験ですら半数が死ぬ量）の値を参考に、「２０ｋｇの子どもで、１回にコロッケを６０個食べないと有害影響は出ない」と説明していた【注】。
急性参照用量とは、１回の摂取量で有害影響が出ない値だ。動物実験で影響が出ない値の１００分の１の値だ。
１２月３１日には、マルハも自ら誤りを認め、訂正している。
（３）問題は、なぜこんな間違いが起きたか、だ。
１２月３０日、植田武智・科学ジャーナリストは、マルハの担当窓口に電話取材を行った。
Ｑ：子どもでコロッケを６０個食べても大丈夫という根拠は如何？
Ａ：動物実験で体重１ｋｇ当たり１ｇのマラチオンを一度に摂取した場合に毒性が出ます。２０ｋｇのお子様ですと、２０ｇになります。今回、一番残留濃度が高かった（１５，０００ｐｐｍ）コーンクリームコロッケ（２２ｇ／個）の場合ですと６０個という計算になったわけです。
Ｑ：今の値は、動物実験で毒性が発生した値なんでしょ？ 安全率を掛ける前ですね？
Ａ：そこはですね・・・・えっと。
Ｑ：厚生労働省などには報告しているんですね？
Ａ：報告しております。
（４）（３）の翌日、１２月３１二のマルハの記者会見では、佐藤信行・品質保証部長いわく、
＜ＡＲｆＤを算出すべきところを、半数致死量を計算していた。食の安全にかかわる部署で検討したが、ＡＲｆＤに関する知識もなかった。保健所に相談するのも忘れていた＞
「食の安全にかかわる部署」が安全基準のイロハも知らなかった、とは。
間違って一口でも食べたら急性毒性が起きかねない商品が出回っている、という緊急事態において、マルハの体制はあまりにもずさんだ。
【注】最高濃度（１５，０００ｐｐｍ）コーンクリームコロッケは、何個で子ども（体重２０ｋｇ）に影響がでるか。
（ａ）１日許容摂取量（ＡＤＩ）・・・・６ｍｇ 【１／５３個分】
（ｂ）急性参照用量（ＡＲｆＤ）・・・・４０ｍｇ 【１／８個分】
（ｃ）半数致死量・・・・２０，０００ｍｇ 【６０個分】
□植田武智（科学ジャーナリスト）「半致死量と摂取許容量の違いを知らず？ マルハニチロのずさんな認識」（「週刊金曜日」２０１４年１月３１日号）
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【参考】
「【食】マルハニチロ農薬事件の背景 ～厳しい労働環境～」