切り干し柿

今朝の川根の山の気温は氷点下３℃、今は４℃。いい天気じゃ。日当たりのいいところで肉体作業していると汗ばむくらい。
百目柿は第１陣を干して、約１ヶ月経つ。そろそろ食べ頃になって来た。メチャ美味いのだ。
試しに干し柿を切って天日干しにして、切り干し柿をトライしている。はたしてどうなるかな？