百目柿の切り干柿

　百目柿を干したのは第一陣は１１月１１日、第二陣は１２月１６日だった。昨日アップした切干柿は１ヶ月前に干したというのは間違いで、２ヶ月以上経っている。第一陣のものは、甘ーく出来上がっている。
　

　それをスライスして１日干したものは更に美味しくなった様な気がする。柿羊かんという感じ。
　

　第二陣のものをスライスしてちょっと食べてみた。未だ渋くて食べれん。重量があるのと、気温がぐっと下がっているので、１ヶ月半では渋が抜けないようだ。まだまだ時間がかかりそうだ。そこで、幾つかスライスして再度干してみた。
　

　果たして、うまくいくだろうか？　何度もモミモミするより、この方が手間がかからないかもしれない。

ひなたぼっこ

先程、ちょっと歩いて富士山見て、今、無風快晴。ひなたぼっこで、干し柿食って、お茶中。
今朝も氷点下。未明、フクロウの鳴き声が、そして、明けてから、アカゲラらしき鳴き声とドラミング。又野鳥が動きだした気がする。