あじたま

　最近、よく味付け卵を作り、山生活の昼ラーメンや朝パンのお供に活用している。最初に作る時にはネットで作り方を調べ、その通りに作ってみたりした。が、面倒くさい割りに、格別美味いわけではない。ということで、いろいろやった結果、このところ簡易的な作り方に落ち着いてきた。

　まずゆで卵つくり。卵のとんがっていないほうをたたいて、傷を入れる。（こうすることで、この部分にたまっていた２酸化炭素がゆでている間に外に出て、殻と身が密着するのを防ぎ、剥き易くなる。）
　

　沸騰し始めてから８分で取り出し、冷水で冷まし、皮を剥く。（水から茹でなくても、クラックが入っているので、途中で割れて卵が染み出ることが無い。）

　ゆで卵を器に入れて、ペーパータオルで包み、しょうゆを染み込ませる。
　

　これで１日置けば、しょうゆを余らすことなく、ムラの無い、味付け卵が完成。
　

　課題が一つある。卵を切るのに包丁だと、包丁の側面に黄身が張り付いて、うまく切れない。糸楊枝みたいな、ゆで卵切りグッズが無いものか？