ふきのとう味噌

かなり開いたフキノトウになってしまったけど、ふきのとう味噌を作ってみることにしました。

（13/03/24撮影）

味噌は・・、冷蔵庫の隅にあったヒシオ。

花が咲いてしまったためか、パサパサ感を感じたけど・・、焦げ目もあって苦味は結構なものでした。
肝毒性が有るので灰汁抜きが必要とのことだが・・、アルコールの毒をもって毒を制す。