爽やかアイスコーヒー

今日は殊の外暖かな一日でした。この勢いだと東京のソメイヨシノの開花宣言も出されるのではないか…と思っていたのですが、開花宣言発表の目安となる靖国神社の標準木を気象庁職員が観測した結果、宣言発表とまではいかなかったようです。

何でも標準木に5〜6輪花が咲くと『開花』となるそうですが、今日は午後になって気象庁職員が観測しても、目測では4輪ほどしか開花していなかったのだそうです。しかも、この『開花』の基準がなかなかに厳密で、雄蕊や雌蕊が目測で確認できるくらい全ての花弁がきちんと開ききっていなければならないのだそうで、花芽の頭がふんわり開いたくらいでは『開花』には至っていない…ということなのです。まぁ、本来の開花宣言予想日は明日ですから、明日の状況を楽しみにしておきましょう。

さて水曜日、今日もあざみ野の《雫ノ下珈琲》にお邪魔しました。今日は若干暑いくらいだったので、アイスコーヒーをお願いすることにしました。

マスターさんが

「先週検討したものです」

と、アイスコーヒーを出して下さいました。そう、先週2種類のアイスコーヒーをテイスティングしたのですが、その時に『新しい配合』で淹れた方が出てきたのです。

それまでこちらではマンデリンをベースとした苦味の強めなアイスコーヒーを提供していらっしゃいました。そして先週新たに開発したのはケニアをベースとした後味のスッキリとしたアイスコーヒーでした。今回出されたこのアイスコーヒーは、後者だったわけです。

頂いてみるとスッキリした味わいが心地良く、スイスイと頂けてしまう感じの大変飲みやすいアイスコーヒーでした。私は普段アイスコーヒーにはミルクとガムシロップがマストなのですが、これくらいスッキリしていればストレートでもいけてしまうかも知れません。

開店から5ヶ月、それでもお店をより良くすべくマスターさんなりに奮闘しておられるようです。今も、来たるべき夏のメニューについていろいろと試行錯誤中だとのことでしたので、それはそれで楽しみにしていようと思います。