「料理」と言うよりは、「素材」
そのままの素材をシンプルに鍋で頂く、
ただ、それだけです。
新鮮な寒ぶりが手に入ったら、是非、おためしあれ。
【材料】 （ ４人分）
・ぶり・・・・・・・・・５００ｇ
・ミズナ・・・・・・・・１束
・水・・・・・・・・・・・１リットル
・昆布・・・・・・・・・１枚（10cm四方）
・日本酒（純米酒）・・・カップ１
（薬味Ａ：つけダレ用）
・ダイコン・・・・・・・半本分
・ショウガ・・・・・・・１カケ
・ポン酢 ・・・・・・・少々
【作り方】 （ 調理時間、約 １０分 ）
１．土鍋に水をはり、昆布を入れ、３～４時間おいておきます。
（時間が無い時は、このまま火にかけてもOKです）
２．つけダレ用に大根、生姜をおろし、ポン酢はお好みでつけダレの味を
整えます。
３．土鍋に日本酒を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら昆布を引き上げ
これでスタンバイＯＫです。
あとは、各自、ぶりやミズナを湯にくぐらせてＡの薬味でいただきます。
※ ぶりしゃぶに限らず、豚しゃぶでも、鶏のムネ肉を薄切りした鶏しゃぶでも
ミズナと良く合い、美味しくいただけます。
