芋茎の佃煮に涙 2011年09月02日 09時39分37秒 | 随想 春に植えた鳴門金時を大小取り混ぜて３０個ほど収穫した。 ５センチの小芋に着目し時期が早かったと批判する人間がいる。２０センチの大芋を見て遅かったと文句を垂れる。自然の恵みの農産物は均一で無いのが自然、均質なら工業製品。 膨大な葉と茎が残った。戦後の食糧不足の時を思い出し、茎を持ち帰る。 ５センチ程に切り揃え、湯がく。胡麻油で炒め、花カツオを入れ、醤油と味醂で味付けし水分が無くなれば佃煮の完成 . . . 本文を読む
