孟宗が冬に母の為に掘った寒中筍に由来するタケノコを頂く。一尺を超えるが皮を剥くと２０ｃｍ程。アクを除く為、アルカリ性の米糠や重曹入りの水で茹でる。アミノ酸が酵素でアクに変化するから熱で能力を殺ぐ効果もある。皮には柔らかくする成分があるから共に煮る。
バンブー・竹・笹が仲間。バンブーは株立ち、竹は幹が青々、笹は茶色の皮がある。パンダは笹が好物。呉竹・真竹・根曲竹・寒竹のタケノコも存在する。
中華 . . . 本文を読む
生物学の生存競争は、種内競争と、種間競争の二つがある。競争は生物の本能。
生物人は競争しないと生きていけない。
受験戦争、出世競争、権力闘争は格差社会を作る。
外国との経済戦争、宗教対立、イデオロギー論争は悲惨な結末になる。
競争がなければ緊張感がなくなり、肥満児やアル中が増える。競争は生きる活力源。
生物人は外部の敵と競争するが、人間の敵は外部にいない。
人間の敵は自分の心の中にいる . . . 本文を読む
牛はモーと鳴くが、東北地方ではべーと訛っている。
ベーと鳴く可愛いコ、ベコが牛の愛称になる。東京言葉ならモコ？
ウシは四つの胃があり、一度飲み込んだ食べ物を胃から口中に戻して再び噛む。胃液が分泌される胃は四番目。一胃から三胃までは食料の貯蔵庫で醗酵させる。植物繊維を消化する絶妙なシステム。
焼肉屋の名称は順にミノ・ハチノス・センマイ・アカセン(ギアラ)。
草食動物の牛に、処分費用軽減の経済 . . . 本文を読む
源頼朝に追われる逃亡者、奥州への道中の加賀安宅関を義経・弁慶は山伏姿に変装、主人を打つ演技、全て承知で通過させる富樫。ご存知白紙の勧進帳。
比叡山の僧兵の弁慶が何故山伏姿なのか？
神変大菩薩・役小角が開祖の修験道は平安時代に天台密教と習合した流れが聖護院や吉野の金峯山寺、装束が頭襟・結袈裟と法螺貝。
そもそも山伏の二字、その儀は如何に。修験の儀は如何に。
山伏とは真如法性の山に入り、無明煩 . . . 本文を読む
約２９万８千頭。宮崎県で発生した口蹄疫で、殺処分された牛や豚の数。
宮崎県の高病原性鳥インフルエンザは養鶏農場での発生が１１例、鶏の殺処分数は１００万羽に迫る異例の被害規模。
経済効率の観点で大量に飼育すると儲かる、大量に処分すると大損する。
小規模に分散し、多くの都道府県で飼育すれば被害は軽微。
ギャンブルで大穴を狙うのか、銀行レースを志向するかの路線闘争。
家畜はどちらに転んでも結局 . . . 本文を読む
明治時代の八百屋の長兵衛が大相撲の伊勢ノ海親方に野菜を購入頂く商売上の打算から、得意の囲碁でわざと負けたりして親方の接待をしたのが八百長の語源。
丁稚と力士が実行したら汚職になる。
放駒理事長は「八百長は過去には一切なかった問題で、新たに出た問題」
真実かもしれない。力士同士がメールで工作することは無かった。
親方同士が相撲の村社会の防衛と繁栄を考慮して演出した八百長。
勝つ為に訓練する . . . 本文を読む
長良川鵜飼に海鵜を唯一供給している茨城県日立市伊師浜。県立国民宿舎・鵜の岬がある。
東日本大震災で被害を受けたが間もなく営業再開する。
公営国民宿舎の通年利用率が９５.７％の驚異的数字。
サンロード吉備路・レインボー桜島・サンライズ九十九里・いわき荘・海峡ビューしものせき・マリンテラスあしや・奥浜名湖・伊豆まつざき荘・ほてる高千穂と続く。
全国平均は３０％台。窓際族の高齢者で人件費が高い、 . . . 本文を読む
福島原発から２０キロ圏内は放射線被害で立ち入り禁止。
２０キロ×２０キロ×３.１４＝１２５６平方キロ。半分は太平洋だからアバウト６００平方キロ＝６００００ｈａの国土が消滅した。奄美大島より小さく屋久島より大きい。
東京一極集中政策の風聞被害による人口は程なく臨界量に達し爆発する。
東京には原子力発電所は無いが、東京が原子爆弾である。
田舎では限界集落や消滅集落が増加 . . . 本文を読む
次男の息子の次男の孫の宮参りに近所の東岡崎の六所神社に参詣。
晴天続きだったが久し振りの豪雨、お百姓は種蒔きの後喜んでいるだろう。
写真を撮影し、嫁の両親と近くの鮨懐石 亜津佐で昼食会食。
赤飯とおめでたい、大きな鯛の半身は昆布締め、半身は尾頭付きの塩焼。
決して活造りは出さない事に共感する。
タンパク質はしばらく置くことによりアミノ酸に分解し旨味が増殖する。
主人は客が喜ぶのが嬉しい . . . 本文を読む
権力者が推進して爆発した福島原発から半径２０キロ圏内を警戒区域に設定し、住民が退去を拒むと、善良な市民を犯罪者にする狂気。土地の私有を認めない共産革命？
避難所を謝罪に訪れた東電社長に向かって、故郷を追われた初老の男性「やっちまったことはもういいから」
発電所や変電所で使用する資材の調達方法を見直し、全体で２兆円＝２万億円の調達費から８０００億円削減に成功したから社長に成った清水さん。
茨城 . . . 本文を読む
陽子と中性子の連絡役の中間子を考え出した湯川秀樹博士と街道をゆくの司馬遼太郎が京都の料亭で会食。
ノーベル賞学者の疑問は、[一見さんお断り] 何故なんですか？
[魚屋も酒屋も、翌月請求書が回ってくる。それまで金額が分からず、現金払いで帰るお客さんに勘定ができない]と女将の答えに理学博士は納得。
昔の寿司屋は勘定書きが無かった。食欲の結果の勘定は不明。財布の中身で清算出来るかどうか？スリル満点 . . . 本文を読む
東北地方太平洋沖地震による東日本大震災で阿武隈川上流の福島県須賀川市の藤沼ダム堤防が決壊し、下流の長沼地区で家屋が流され、７世帯の男女８人が行方不明、１５７年前の空海の作った満濃池堤防決壊以来の出来事。福島原発の津波被害に隠れて報道されない。
近くに猪苗代湖が有り、会津若松市が有るが、奥羽山脈が分水嶺。
イヤー 会津磐梯山は 宝の山よ・・・・・おはら庄助さん なんで身上つぶした 朝寝 朝酒 朝 . . . 本文を読む
電子レンジはマグネトロンのマイクロ波で、水分子が共振し摩擦熱で温度が上がり調理可能である。
人が電子レンジに入ると数分で茹で蛙。
マグネトロンが核分裂物質ウラン(Ｕ)２３５でマイクロ波が放射線。
危険なのはＵ２３５微粒子ではなく、発生する放射線。
中国から飛んでくる放射線の無い黄砂は車を汚す程度の被害で問題ない。
Ｕ２３５が少ないと出力の小さいマグネトロン同様に、人体を害さないが数が増え . . . 本文を読む
[保安院の顔]の西山審議官、震災直後は中村・根井審議官が福島原発会見に登場した。 東大工学部と東大理学部出身であるが、技術屋は真実を述べるから更迭される。
政治家は利権をあさり、真実を隠し金儲けをする。悪代官と越後屋、おぬしも悪よのう。
経済が全てに優先する。西山審議官は東大経済学部を卒業している。
八百長を認めた力士を解雇する日本相撲協会と同様の伝統の体質、トカゲの尻尾きり。
東京電力と . . . 本文を読む
人間は何故死ぬのか。
人間がいつまでも生きていると、陸の上が人間ばかりになってしまい、おしくらまんじゅうしているうちに海に落ちるやつが現れて、アップアップして死んじゃう。
フーテンの寅発想で東日本大震災を語る。
東京はよい所、葛飾柴又は住みよい所、東京人じゃなくては人間じゃないと宣伝する。だから全国から集まり、３６７０万人は世界一。
地球は重たい重たいといって沈み込む。沈み込んだら何処かが . . . 本文を読む