今日いち-2024年11月22日

深煎りモカ。これまでモカは浅煎り、との先入観があったけれど、深煎りモカが美味しい。焙煎直後は、酸味が強くてまろやかさに欠け、焦げ臭い、と思っていたのが、７日目で大化け！素晴らしい香りの珈琲に。