今日いち-2024年12月2日

アジの干物。干すことで保存性が上がる（現在では冷凍庫を使えば1ヶ月くらいは）のみならず、旨味が増している。

魚食が、類人猿が人類へと進化するのに果たした役割を考えても、常備しておきたい食品。