母の日ギフトを、いつもお世話になっている大切な女性にお送りしました。その方から頂いたご感想をご紹介！
＞紅茶はとても薫り高く、大きく深呼吸して、全身に取り込みたいくらい、こころが溶き・解きほぐされるよう
でした。
＞ケーキはお茶、まさにお茶が主張してその存在をアピール。茶どころ静岡のパウンドケーキですね。
ただ、少々ポロポロ感があるのは紅茶に併せてでしょうか？
パウンドケーキは、農薬・除草剤を一切使わず栽培している「隠れ茶」の粉末を20％配合。しっとり感を出すためのアーモンドプードル配合も試作しましたが、「よりpureにお茶の風味を感じられるよう」余分な物は全て除いてのレシピで完成させました。
☆「和紅茶・山霧の香り」とも「隠れ茶・熟成茶」とも見事にマリアージュするパティシエ滝澤氏のこだわりの逸品です☆
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