ゆずジャム

　昨日の日曜日、
柚子ジャムを作りました。

お客様から、作り方を教えてもらったので、
トライしてみました。

軽井沢でかったジャムのびんにつめたら
それらしいでしょ？
もう少し細く揃えてきればよかったのですけど、
太いのが正面に見えてしまいました。


水が多すぎたみたいで、長く煮なくちゃいけなくなり
せっかくの香りがだいぶとんでしまったかもしれません。

でも、私は大満足で、
パンにぬって食べています。
何事も経験ですよね。

冬至に柚子湯は有名ですが、
柚子の精油は気分を爽快にして、
血管を拡張して血液循環をよくします。

柑橘類が大好きという人は
結構ストレスを感じている人が多いです。

自然と欲しているのですね。

ジャムを作っている間、家の中は
柚子の香りで充満していたようなのですが、
私は香りに浸っている余裕もなく
一生懸命作っていました。