伝統海塩 ゴールド海の精

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スタッフのよいもの紹介です。おすすめの美味しいお塩。日中医薬研究会推奨品『ゴールド 海の精』　海の精は昔なつかしい伝統海塩１９７２年、日本から塩田が姿を消し、日本の塩づくりがイオン交換膜法に変わってしまいました。海の精は、天日で濃縮し平釜で結晶させる、日本の伝統的な製法と昔なつかしい味を継承した塩です。

深く広がりのある味塩辛い中にも、ほのかな甘み・旨み・苦みがあり、お料理に使うとどんな素材にもなじみ、まろやかな美味を醸し出してくれます。伝統海塩「海の精」の妙味は、次の５つの塩類のバランスにあります。塩辛味　塩化ナトリウム

ほのかな甘味硫酸カルシウム　うまい苦味塩化マグネシウム　コクのある苦味　硫酸マグネシウム　キレのある酸味　塩化カリウム

海の精は伊豆大島で、30年来コツコツとこだわりの塩づくりをしてきました。そんな海の精は、数多くの料理人の方にも愛されています。（リーフレットより）

『ゴールド 海の精』のご紹介ページ

 

 

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