おはようございます。漢方と健康相談は、東京町田の河合薬局へ 河合展之です。
NHKスペシャル血糖値スパイクをご覧になりましたか？推定1400万人以上という食後高血糖です。とても参考になる内容でした。抜粋してお届けします。重要なポイントは体に吸収されるスピードを遅くし、血糖値の急上昇を抑えることです。
食物繊維を多く含む野菜などを最初に食べると、その次に食べるなら、タンパク質や脂質を含む肉や魚など。胃から腸へ運ばれる際、タンパク質や脂質に反応して「インクレチン」というホルモンが放出され、その働きで胃腸の動きが遅くなります。
その後にご飯やパンなど糖質を含むものを食べれば、消化吸収に時間がかかるため、血糖値の上昇が緩やかになるのです。とはいえ、糖質をたくさんとれば、やはり食後の血糖値の過剰な上昇を招きます。糖のとりすぎには気をつけましょう。
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