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乳酸菌の効用

2009年11月20日 05時20分33秒 | 健康で長生き病気ケガ予防

おはようございます。漢方 治療 漢方相談は専門薬局 東京 町田 河合薬局、河合展之です

読売新聞、発酵食品の効能記事からの抜粋です。乳酸菌の効能で整腸作用はよく知られています。腸内でビフィズス菌などの善玉菌の増殖を助け悪玉菌が増えるのを抑えます。

腸内環境が整えば便通が整い健康と美容にも有効です。さらに最近注目されているのは、がんやインフルエンザの予防と抑制効果。明治乳業食機能科学研究所は、特定の乳酸菌が、がん細胞などを殺すNK細胞を活性化させて、免疫力を強めることを証明しています

ブルガリアでは、料理の材料であり、調味料として使われるヨーグルトですが、日本でも普段の食事に取り入れてもっと召し上がっては。お薦めはヨーグルトに同量の大根おろし、少々のおろしニンニクを合わせたソース。

調味は塩やみそでお好みにアレンジして揚げ物やゆで野菜にかけたり、しゃぶしゃぶのタレに使ったりできるそうです。硬めの肉も、ヨーグルトに漬け込むと軟らかくなるのでお試しになってはいかがでしょう。

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