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日本経済新聞腸の働き 高めるには記事からの抜粋です。大腸がんのリスクを上げるのは肉やアルコールと言われますが一方、腸内の状態をきれいにして、お通じの改善をもたらしてくれるが、乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌。
野菜、海藻などに多く、腸内をきれいにする食物繊維を取ると乳酸菌が増え、ビフィズス菌は野菜や豆に多いオリゴ糖を餌としています。
腸内環境を改善するには、野菜や海藻、豆を多く取り、肉を食べ過ぎないようにすることが大切です。健康な人の腸では、善玉菌の割合が２割以上、悪玉菌が１割以下になっているそう。また日和見菌と呼ばれる菌は善玉菌が優勢であれば似た働きをしてくれるが、悪玉菌が優勢だと逆の性格を持つ菌です。
厚生労働省は日本人の食事摂取基準で１日の食物繊維摂取目標量を男性１９グラム以上、女性１７グラム以上とし１日に３５０グラム以上の野菜を取ることを目標にしています。便秘気味の場合は多く含む食材を積極的摂るようお勧めします。
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