たいしたレシピでは無いのですが、
此処は、くちこの備忘録的目的が大きいので残しておくことにします。
サメ畑から発生する大量のクズじゃが
サメ氏はね、小指の爪程のクズじゃがも捨てられない人なんです
で、そのサメ氏に養われているくちことしては、調理するしかない
できたら厚手の鍋に、
クズじゃがとサラダ油とバターを入れてから火にかける。
中火でじっくり、時々転がしながら火を通す。
くちこの場合、この写真のバター以外に、サラダ油が大匙５位入っています。
くちこは早く火が通るように蓋もしました。
混ぜる時だけ開ける感じ。
その後、砂糖を入れて数分。（くちこは糖尿病なのでアガベシロップです）
時々混ぜつつ、次に醤油を。
この辺りで中火の弱火程度に落として、時々蓋を開けて転がすこと7,8分。
日本人のDNAに刻まれた甘辛、砂糖醤油味
バター醤油の焦げ風味
素朴にテッパンです
但し、美味しいのは出来立てのみ
冷めたら芋のホクホク感が消えてしまいます
皮ごと使えるのでね、お手軽に楽しめる一品です。
ついでに鮭ご飯も。
くちサメは落とし穴に落ちて以来、酷い食欲不振に・・・
サメ氏なんて、5Kg体重が減りました。
なので、焼き鮭も残ってしまい、ご飯も残ってしまい・・・で必然的に作ったモノです。
鮭のほぐし身、刻み甘酢生姜（我が家は常に自家製が冷蔵庫にあり、最初から刻んで作っています）
炒りごま、刻んだ青紫蘇を混ぜ込む。（この時点で保温はオフ）
残ったのは🍙にしました。
🍙で冷凍しても良いかな、と。
閑話休題。
今から１４年前？
娘とプーケットに行った時に初めてヒンズー教の象型の神様、ガネーシャに一目ぼれしたくちこなんです。
※懸賞に当たって行きました。
なんで、こんなモノ、持っています↓
合掌した手を開くと・・・
片牙が折れているのが正しいガネーシャです。
落とし穴に落ちたくちサメを救って欲しいわ。。。
一旦、くちこの血糖値も、ストレスで乱れてしまいました
食欲不振で食べていないのに、体重も減りつつあるのに、血糖値だけ高い感じ。
やっと落ち着いてきました
どんな時も、
どんな時でも、
有難いことは、必ず自分の手の中に残っていると言う事。
強い人間とは、
力が強い人間ではなく、
変化に対応できる人間。
幸せは遠くではなく、
自分の手の中に。
じわりと復活中です
くちこも、口だけです。
元々、周りを動かすタイプではありますが、今は病気もあり、無理ができません。
そして、両親の教育の成果？で、ウルトラわがままですよ。
ただね、
欲を出さない事が、平穏に生きるコツかなと、昨今考えています。
欲とは、勿論、金品に限らずです。
クスッと楽しく生きられたら十分だと思うようになりました。
長い長い文章の中に暖かい心と知恵をいただきました。
まず、ご主人様の頑張りようには頭がさがります。体重が一度に5キロも減るなんて、どんな落とし穴だったのでしょう？
そして掌の中に幸せがある・・・
これ、実感しました。
私はわがまま嫁、お釈迦様の手のひらに
乗って、大暴れしている孫悟空妻ですから・・・
小さなジャガイモは、横着してあまりたべませんが植えるときがくると、そのまま種イモに。
おおきいのも消費しきらずに、芽がではじめて
くにゃくにゃになり始めて、これも種イモにするよと爺やがいいます。
すべて手作業なのに、私は病気のために土いじりは禁止されているので手助けはできません。
いつも口だけ手伝いです。
美味しいサツマイモが出来はじめて,
配達のみがわたしの役目です。
台風情報が一日中流れて心配です。やむなく避難したり、災害に合われたお方への
お見舞いもうしあげます。
早く通過してほしいですね。
何とか元気で、二人そろっているのでありがたいとおもっています。
サメ氏、最近、着実に復活しています。
いきいき度が出てきました。
夕飯は、手作り揚げたてコロッケが美味しかったらしく四個も。
レシピ、活用していただけたら嬉しいですよ。
自分も、ブログでレシピ検索して作ることが多いので、備忘録として載せている感じなのですが。
揚げ転がしね、傷じゃがとか、傷んだ所をカットして作っても、崩れないし、皮の無い所からよく味が入って美味しいですよ。
とてもなおざりですわ。。。
何でも食べ放題、おやつも食べ放題。
インスリンだけは、どうにか忘れずに打っていますが。
今日の夕飯なんて、手作りコロッケ、結構大きいのを三個にご飯も。
果物も大好きだしね。
空腹時は良いけれど、食後はちょっと高いかな、血糖値。
皮の無い所から味がよくしみ込みます。
はい、着実のサメは復活しています。
くちこは、ちょっと過労気味・・・
体重が5㎏も減ったなんて…
サメ殿もくちこさんも気になります。
大きな落とし穴から回復してほしいと読み進め…
最後の「じわりと復活中」に救われました。
自分の手の中の幸せを見つけられるくちこさん…
この調子できっと回復に向かわれることと思います。
くれぐれも無理せずお大事にしてくださいね。
いつもくちこさんレシピに助けられている私…
畑のジャガイモの収穫はまだ先ですが、
きっと小さなお芋は出てくることでしょう。
さっそく使わせてもらいます！
甘辛にバター味が良いアクセントになりそうです。
鮭ごはんも生姜味でさっぱりと美味しそう！
新生姜で甘酢漬けを作ったので、これも作ってみます。
私の友達が好きで、作ってくれたの思い出しました。
血糖値が気になるので、
じゃがいもやかぼちゃは、ほとんど家では食べなくなったけど。
じわり復活、お待ちしています！
美味しそうですね。
人生山あり谷あり・・・
旦那様・・お元気に成られますように
くちこさんも体調管理に気をつけてくださいね。
サメ氏は、今夜も、掘って帰りました。
だから、明日の朝も、このレシピかしらん？
あまりに大きな不幸に襲われると、手の中に残った幸せが見えなくなってしまいますね。。。
でもね、もうかなり落ち着きました。
御心配ありがとうございます。
今回は、皮つきのままです。
だからとても楽ですよ。
くちサメはぼつぼつ、復活しています。
ご安心ください。
ただね、人生の節目にはなったように思います。
食べる分だけ作ったほうがよさそうね。
バター醤油は絶対美味しいです(^_-)-☆
サメ氏落とし穴から早く這い上がってほしいですね。
どんな時でも幸せだと思えば幸せなものだといつも思ってます。
時々忘れてしまうこともありますが（苦笑
幸せは自分の中にですね～♪
やはり揚げてバター風味なのも美味しさの肝なのでしょうね。
たっちゃんに作ってあげてくださいな。
出来立てが良いのだけど・・・
落とし穴ね。
思った以上の深さでした。
回復は牛歩って感じでしたが、それでも着実に這い上がり中。
御心配ありがとうございます。
くちこんちは、S婦人お手製のベーコンで作成。
サメ氏の好物です。
残ったらグラタンにすることも。
落とし穴、
本当に、当たり前ですが、予測不能で・・・
今回は、強烈でした。
くちサメの人生って数奇だなあってつくづく思います。
でも、回復中ですよ。
手の中に残った幸せの有難さを見つめる日々です。
御心配ありがとうございます。
結局、サラダ油も入っているから、それほど焦げないのかしら？
きっと、ビールにピッタリですよ!(^^)!
くちこも倒れそうになりつつ、踏ん張ってサメ氏を支えた日々でした。
峠は越したと思います。
御心配ありがとうございました。
揚げるのと、バター風味が現代風って感じでしょうか？
ただねえ、冷めると触感がねっちょりに変化してしまいます。
食べられますけれどね。
卵、御愛顧、ありがとうございます。
くちこも今朝、またまた十個漬けこみました。
多くを望ます、
欲を出さず、
感謝できることが幸せのコツかな、と。
大反省するようなことでは無いですよ。
前進あるのみ！
倒れそうな体調ながら、健気にサメ氏を支えた・・・つもりです。
何事も、固執しないことでしょうか？
受け入れる？
まあ・・・
あるがままで誠意だけは持って生きていきたいですね。
スタミナ卵も、くずじゃがの揚げ転がしもお試しあれ!(^^)!
落とし穴ねえ・・・
結構、長引きそうですが、じわりじわりと着実の立ち上がりつつありますよ。
御心配ありがとうございます。
皆さんに気に入っていただけたようで嬉しいです。
まあ、くちこも習った立場なのに、ちゃっかり此処に偉そうに載せているって感じです。
私も今朝また、十個、漬けこみました。
トッピングにも便利だしね。
糖尿病にも便利なので!(^^)!
新じゃがとバターもバッチリですよ。
お試しあれ！
捨てていました。そっか、こんな風にすればいいんですね。バターをいれるのがミソかな。
ありがとうございます。
鮭のほぐし身のおにぎりもおいしそうです。
早速です。刻み甘酢生姜も冷蔵庫に入っています。
いつぞやのくちこさんレシピでいっぱい作りましたからね。
サメ氏様、5キロも体重減ってしまわれたんですか。
一体どんな落とし穴だったのかしら、すごく心配です。
ドーントマインド、吹き飛ばしてしまうわけにはいかない？んでしょうね。だから体重減ってしまわれたんですね。
はやく穴から這い出てきてください。
でもご無理せずにです。
いいことばかりでは、ないのよね。
それでも、小さなしあわせ、手の中に納まるしあわせ
そんなしあわせをたくさん探したいな。
じゃがいもの揚げ転がし美味しそう。
作ってみます。
あとは、シャウエッセンと合わせて、ジャーマンポテトにしたりします。
１９８円だと買ってしまうやっこです。
気長に揚げて塩で食べるのが好きですが
こうやって、甘辛くしてみるのも美味しそうですね。
バターは先に入れたほうがいいのかしら？
思いがけない落とし穴。
ご主人様、大丈夫ですか？
いつもくちこさんを手のひらの上でお釈迦様のように
眺めていらっしゃるご主人様なのに。。。よほどショックが大きいのですね(ノД`)・゜・。
たくさん美味しく食べられる日が来るようお祈りしてます。
田植えの手伝いを雇っていましたので、その方々は
甘食と言うパン・・・・
そのパンが羨ましかったです。
家族総出で田植え、学校も田植え休みがありました。
新じゃがの季節は、いつも思いだします。
で、私もやはり「小芋の煮っころがし」でしたね。
子供の頃嫌というほど食べました。
ですから、大人になってやったことないのです（笑）
でも、くちこさんのレシピ見て、すごく久しぶりにやってみようかと・・・
スタミナ玉子も、重宝してます。
手の中の幸せ、もう一度見直してみます・・・。
恥ずかしーーつ！
大反省です😓
＞くちサメは落とし穴に落ちて以来、酷い食欲不振に・・・
サメ氏なんて、5Kg体重が減りました。
落とし穴に落ちられたって、オオサンショウウオを見つけられたときのことですか？
シャケのおにぎりで、少しは食欲が戻られるといいですね。
＞強い人間とは、
力が強い人間ではなく、
変化に対応できる人間。
幸せは遠くではなく、
自分の手の中に。
なるほど。
変化に対応が難しくなってきています。
頭を柔らかくしないといけないですね。（苦笑）
で ホッとしました。
サメ氏とくちこさんなら 乗り越えられると思って
いました。
くちこさんの体調管理も 感心してます。
娘の仕事が忙しくなり
夕方から 孫子守りと 娘夫婦の分までなので
7人分夕食を作ってるの💦
子芋レシピ！助かります＾＾
「クズじゃがの揚げ転がし」のレシピ、ありがとうございます。
わたしは昔から、「小芋の煮っころがし」と呼んで、
毎年小芋(クズじゃが？)が出る季節には食べたくなる一品です。
しか〜し、バターを入れるとは・・・たしかに「じゃがバタ」は美味しいですよね。
わたしのレシピでは甘辛、砂糖醤油味は同じですが、バター醤油の焦げ風味がなかった！
（たぶん、げんかあちゃん(↑)のと同じだと思います…）
今年はバター醤油の焦げ風味が追加された、くちこさんレシピでやってみます。
（こちら、まだジャガイモの花が散ったばかりなので、探り掘りもまだ先ですが…）
サメ殿の体重が5Kgも減ったとは、大きな落とし穴だったのですね。
でもお二人のことですから、きっと大丈夫！
スタミナ卵、２回目を作って食べていますよ。美味しいです♪
無言で黙々と食べ、過ごしていた感じです。
今日はサメ氏も結構食べていました。
時薬かしらねえ。
バターも良い仕事をしている感じです。
お互い、妙に構える所あるし、
肩の力を抜く訓練が必要かしら？
血糖、糖尿病も、結構、自律神経が関わっている感じです・・・
ちびジャガイモも残り鮭おにぎりもおいしそうです。二人で体にいい旨いものたべて療養順調にいきますように。
高山の郷土料理にありすよ、小さなのを選んで使います
皮なりで煮て甘辛くて美味しいです
ただし、バターは無しです
変化に対応できる人間は強い！
全く駄目だわ順応性が全くない
気だけが強くて後は弱・弱
今更性格変わらないと自覚してます
落ち込み中ですが、静養はしています。
そちらも、肩の力を抜いて、時には我儘に生きてくださいね。
とっくに御存知で。
多分・・・
パルスイートよりも、アガベシロップの方が自然かも？
くちサメは、それぞれバツイチですからね。
痛い目にあった分ほどは、お互いの有難さをわすれずに暮らす知恵を身に付けたかも？
まあ、くちこは言いたい放題ですが、これは個性ってことで。
今回は、使う油、かなり少ないのと、バター風味も加わります。
甘辛も素朴で良いですよ。
サメ氏は、どんどん、くちこに頼る姿勢が濃厚になってきたので、自立援助を厳しく継続しているところです。
人様のブログだと、送信したらもういじれないしね。
で、冷たい・・・もですよね・・・なあんて。
詳しいわ！
くちこは、ひたすらコロッケを作っていた感じなんです。
ポテトサラダとか・・・
幸せは手の中に。
はい。肝に命じます…。
じゃか芋美味しそうだぁ。
できたてが良いですね！
夏本番、無理されませんように。
小玉じゃがいもが今はちゃんと商品になり 産直に並んでいます。
また この小芋がおいしいですね。わが家も同じような調理法で
食べています。うちもパルスイートです。
強い人間とは変化に対応できる人間。
幸せは遠くではなく 自分の手の中に。
いい言葉ですね。この二つを噛みしめています。
サメ氏の愛情がじんわり伝わってきます。くちさんご夫婦は
私の理想とするご夫婦です。
我が家も昨日、「こんなん捨てて！」って叫んだプチ新じゃが・
このまま揚げればいい！と言う叫び声に、嫌々、揚げ物をして、塩を振っておきました
おばあちゃんが、ご飯を食べずに「粗末ジャガイモ」食べてます
くちこ流じゃがバタ崩し（笑）明日作ってみます。
まだ、バケツにいっぱいあるから。。
血糖値の自己管理。さすがですね
随分、落ち着いてこられたみたいです。よかったね
早く、注射から開放されますように。。
サメ氏。くちこちゃんの病気の心痛もあっての体重減だと。。
先日、海綿の友人の奥様が亡くなられ、昨日、海綿と悔やみに行って来ました。
残された友人と話しながら、女が後じゃないと。。痛感したしだいです
思ったようにはいかないけどね。。。。
私 馬鹿だわ！（笑）
詩文・・ではなく もちろん 自分でした
後見癖をつけないと いけませんね。
読みながら ついつい 手のひらを見つめてしまいました
幸せは詩文の手の中に・・・
変化に対応できるのが強い人間・・・
なんか しみじみと 深々と心に染みます
そっか・・そうなんですね。
そして おじゃがですが
私も皮付きで フライトポテトは良く作ります
大きさにもよりますが 小さいものはそのまんま
詰めたい油の中に入れてから点火して
中温ぐらいでじっくり揚げると からりと揚がって 美味しい食べ方だな・・っておもってます
残ったのはフライパンにバターかオリーブオイルで パリッと焼いて パセリどっさり・・・
なんとか 食欲を復活させて 共に
気力も復活できること 祈ってます
くちこさん サメ氏さん ！
小さ目ながら ファイト！！