かきさんだい

　１２月　３日

　柿のこと３題。

　まず１つ目。
　先月、ブログネタにしたんですが、一度目の
干し柿を作ったんですよ。
　そうしたら、そのあと天候不順（毎日のように
小雨だったり曇りだったり）のため、せっかく
作った干し柿にカビが発生してしまいました。

　やっぱ、気温も高めで湿度があって、日射が
無い日が続くとカビがついてしまうんだねぇ。
　家の中に入れておけばよかったのかも？なんて
思ったんですが、後の祭りでしたね。

　２つ目。
　田舎から柿が届きました。甘柿です。
　何年間も毎年のように母親が世話をしていた
柿の木に成った実を送ってきてくれていたん
ですが、足腰も弱くなりボケも出てきたという
ことで、２年ぐらい前からは柿が送られてこなく
なっていました。

　そしたら今年は送られてきたんですよ。
　アタイは＜母親の代わりに兄嫁が柿の世話を
したのかなぁ？＞なんて思ったんですが、
兄嫁も働いているので、それは無理だと
思いなおしました。

　んで、田舎に電話して「柿が届いたよ」って
電話したら、「いつもより味が良くなかった
だろ？」って兄。
　「えっ、なんで？」
　「山間部の知り合いからもらった柿なんだよ。
やっぱりコッチより味が落ちるからな」

　そうなんです。いつもの柿だと硬くて甘いん
ですが、少し甘味が足らなかったので、＜今年は
天候不順だったから、しかたがないか＞なんて
思っていたんです。
　そいでも、東京で食べる（スーパーで買う）柿
よりはズゥーと美味しいです。

　３つ目。
　先月末、もう一つの農園に頼んでいた渋柿が届き
ました。
去年と同じところに注文した柿です。

　今年１回目はカビてしまったので、今度は
皮を剥いてからアルコール消毒しました。
　梅酒用のリカーにチャポンとつけましたよ。柿。
熱湯で消毒したほうが安上がりだし、カビない
確率も高いそうですが、手間がかかるので、割と
簡単にできるアルコールにしたんです。

　それに、今年１回目にカビが発生した一番の
原因は雨と気温だと思います。
　（１回目に柿を吊るしたとき、連日の雨そして
この時期にしては高めの気温でした）



　　　２回目の干し柿。種類が違うので、
　　　こちらのほうが大きいし、実に黒い
　　　斑点があります。

　２回目は気温も湿度も低め（例年並み）なので、
今度は失敗しないと思うね。
　楽しみですよ。正月には自家製の干し柿が食べ
られるかなぁ。(^O^)／