今日は、２月のお供えを買いに行った時のことです。
●冬の季節菓子「宗家 源吉兆庵 柚子そうめん（とこよ）」
ゆずには、夏の旬である7月～8月に収穫される「青ゆず」と
冬の旬である10月～12月の黄色く熟した「黄ゆず」があります。
気になる名前の「とこよ」は
永久に変わらない神域を意味する「常世」からでは・・・？
黄ゆずの、ほろ苦い風味の柚子皮は酸味や甘さが強くなるので
ジュースや柚子茶として飲まれることが多くなります。
この時期が、私には一番おいしいゆずを頂けるように思います。
●春の季節菓子「叶 匠壽庵 あも（桜）」
「あも」は、このブログに何度も掲載していますが
この「あも（桜）」は初めてです。
叶匠寿庵へ行くと
店先に、季節限定のあも「春は 桜」が置かれていました。
kiko
「えっ！ あもに（桜）があるの～？」
店員さん
「（桜）は、塩漬けした桜葉を羽二重餅に練り込んでいます。」
塩漬けした桜葉を楽しみたくて買ってきました。（美味）
前までは、甘いものを欲しがらない人だったのですが・・・
最近はお下がりが待ち遠しくなり、美味しく頂いてます。
●冬の季節菓子「宗家 源吉兆庵 柚子そうめん（とこよ）」
ゆずには、夏の旬である7月～8月に収穫される「青ゆず」と
冬の旬である10月～12月の黄色く熟した「黄ゆず」があります。
気になる名前の「とこよ」は
永久に変わらない神域を意味する「常世」からでは・・・？
黄ゆずの、ほろ苦い風味の柚子皮は酸味や甘さが強くなるので
ジュースや柚子茶として飲まれることが多くなります。
この時期が、私には一番おいしいゆずを頂けるように思います。
●春の季節菓子「叶 匠壽庵 あも（桜）」
「あも」は、このブログに何度も掲載していますが
この「あも（桜）」は初めてです。
叶匠寿庵へ行くと
店先に、季節限定のあも「春は 桜」が置かれていました。
kiko
「えっ！ あもに（桜）があるの～？」
店員さん
「（桜）は、塩漬けした桜葉を羽二重餅に練り込んでいます。」
塩漬けした桜葉を楽しみたくて買ってきました。（美味）
前までは、甘いものを欲しがらない人だったのですが・・・
最近はお下がりが待ち遠しくなり、美味しく頂いてます。
トータル
柚子皮は酸味 美味しく食べし（縄）
検索しました・・・！コナ出ました。
永久に変わらない神域。
死後の世界でもあり、黄泉もそこにあるとされる。
「永久」を意味し、古くは「常夜」とも表記した。
えっ！「あも」の試食があったのですか～
私の所では、一度もありませんでした。
塩漬けした桜葉、美味しいかったですよ。
私も試食したいです。(^^ゞ
コメントありがとうございます。
「あも」は試食が無くなって以来、食べる機会が
なく大石最中だけは買っています（笑）
桜バージョン美味しそうね。