〇ぴーのまねまねクッキング 397 (揚げさんまとごぼうのおろし添え）

サンマも普通に焼いても充分おいしい物ですが、色々教えてもらっては、実践調理をしています。
下処理をして、酒としょうゆにしばらく漬け込んだサンマを、片栗粉をまぶして揚げています。
その前に、ごぼうも同じように片栗粉で揚げました。
サンマは揚げたての熱いうちに、中骨を骨抜きで引き抜き食べやすくしています。
酢じょうゆを作り、大根おろし、ねぎを添えて提供しますが、器は備前焼き、丹波焼きの渋めの皿で揃えてみました。

　大根をすり下ろす時は、甘いか辛いか心配ですが、上部はだいぶん甘くなって来ましたね。
菜園の物も成長しています。



あっという間に冬がやって来ます。
寒々しい家庭にも、冬支度を急がなくてはなりません（笑）

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