機嫌よく・・・なく

・ 長ねぎの甘酢マリネ


☆ シンプルうどん焼きと梅スープ・2021.3.8（月））
「ねぎの甘酢マリネ」を使った紹介があり作ってみました。
うどんは、油少量で、裏表を触らぬようにこんがり焼いています。
カニカマ、長ねぎマリネを入れてまぜ、しょうゆで調味します。昼食用のオタスケマンでした。


☆ キャベツと牛肉のオイスターソース炒め・2021.3.８（月）
きゃべつ半個の芯を取り除いて使う、炒め料理ですが、牛の切り落とし肉に少々技ありです。
油、塩、片栗粉、酢の順番でもんでいきます。
きゃべつを先にさっと炒めて取り出し、次に、ごま油とたっぷりのつぶしにんにくを入れて牛肉を炒めます。
きゃべつを戻し、しょうゆ、オイスターソース、粗びき黒こしょうの合わせ調味料で素早く混ぜあわました。

　何といっても、簡単にたくさんのキャベツが食べられるので、我々にはありがたいレシピです。
畑を休んでいるので、収穫後の調理に追われる事もなく、今期は「大根戦争」もありませんでした。
“追われるとへこむ”癖があるので、静かな流し台は、わたくしには天国です（笑）





暖かくて、外も天国で園芸日和なのですが、洗濯機を買い替えに出掛けます。
全自動を２０１７年８月に買い替えているので、今回は三年七ヶ月しか持ちませんでした。
働かせ過ぎたおせんちゃんに申し訳ないです。

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