漬物には、「三五八漬け」が美味しい！

春～秋にかけて、老母が狭い畑でキュウリ、ナスその他の野菜等々を作っている。

最近では、野沢菜を栽培してそれを漬けたり、今年は小玉スイカではなく大玉のスイカに挑戦です。栽培の仕方を、調べて来てくれと催促があったりします（汗；）
（その度にＰＣで検索→プリントして見せる）

年々、作る量も少なくしているのだが、それでも出来る時には次から次へと食べ頃になる。
母一人では食べ切れないので、我が家にも・・・それでも遠慮がちに電話が掛かってくる。

キューりも、ビール漬けや、ぬか床やいろいろ漬けたが、私にはこの「三五八漬け」が一番


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


愚妻は、チョッとショッパイなどと云うが、直ぐに水が出てきて薄くなってくる。

※漬け方は、裏面にも載っているが（コレをお読みの方には見えない？）
　・一袋（５００ｇ）に、水１８０ｃｃｃを加えて良く混ぜる。（これで漬け床がＯ Ｋ）（タッパーで）
　・野菜を入れて冷蔵庫で漬ける。（初回は4，5時間）
　・水分が出て、薄くなったら塩を入れて加減を見る。
　・以後は、冷蔵庫で10～14時間位漬け込む。

かぶ、キューリ、ニンジン、大根、キャベツ等々、何でも良く漬かります。
注意：ナスも漬かりますが、あの色が全体に移ってしまって困った事がありました。
　　　　以後、ナスは止めています。

明日から楽しみに漬けてみたいです。