はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

明太子＆アスパラのクリーミーパスタ

2015-09-20 23:58:08 | ランチ
昨晩から単身赴任先から主人が帰ってきています～


疲れているんですよね～爆睡ほぼ午前中いっぱい寝てましたよ～


ランチに作ったパスタです～


朝ごはんに作っておいたサンドも食べた主人




フルーツ（梨、バナナ、キウイフルーツ）＆ヨーグルトも～

そして、自分でブレンドする黒酢も必ず飲んでいます（私には飲めない）





お弁当（豚肉＆舞茸の生姜焼き）

2015-09-20 23:53:21 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～


今朝はいつもより早く登校の次男～バタバタでしたよ～

私も、うっかりして、お箸を入れ忘れてしまって

慌てて連絡を入れておきました

コンビニでドリンクを買って割り箸をもらったそう～


豚肉＆舞茸の生姜焼き（キャベツ添え）
チーズ入り卵焼き
人参＆ウインナーのきんぴら・鶏がら風味（おくら）
コーン＆じゃが芋のサラダ




ハーブウインナードック＆ローズマリーフォカッチャDEランチプレート

2015-09-19 23:29:48 | 手作りパン
今日はお友達が遊びに来てくれました～


待ち合わせてランチの予定でしたが、どこも混んでいるし・・・・

予約をしたかったイタリアンも満席だったので、我が家に来てもらうことに～

焼き立てパンDEワンプレート？ツープレートかな・・・？ランチにしました～


ハーブウインナー＆キャベツの千切りのドックパンにローズマリー＆フルール・ド・セルのフォカッチャ




鶏肉＆ピーマンの豆板醤入り甘酢炒め
かぼちゃ＆さつま芋のクルミサラダ




この２つは朝のお弁当作りの時にたくさん作っておきました～

シャキシャキ切干大根＆ツナのレモン生姜サラダ


ノンアルコールの梅酒で乾杯し、ランチとおしゃべりを楽しみました～








新幹線の時間が決まっていたので、あんまりゆっくりしてもらえなかったのが残念ですが・・・

会えてよかったぁ～

とっても喜んでくれたお友達

私の方こそ癒されましたよ








お弁当（鶏肉＆ピーマンの豆板醤入り甘酢炒め）

2015-09-19 23:24:23 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～

シルバーウィークが始まりました～


が・・・・、次男はずっと予備校通いです

明日は模試だったり頑張れ

長男は練習試合明日も早起きしなきゃ


鶏肉＆ピーマンの豆板醤入り甘酢炒め（人参、コーン）サラダ菜添え
ツナ入り卵焼き
かぼちゃ＆さつま芋のクルミサラダ（レーズン、人参）
キャベツ＆ナッツチーズの和え物



米粉のロールケーキ～栗の渋皮煮入り

2015-09-18 23:48:47 | 手作りスウィーツ
米粉を使ってロールケーキを作りました～


しっとりふわふわなスポンジです～フレッシュ生クリームに香りつけにブランデーを入れ、栗の渋皮煮を刻んでたっぷり加えました～










そして、午後からティータイムを楽しみました～

楽しいおしゃべり

やっぱり女の人には欠かせないことですよね


そして、いただきました手作りケーキ



２層のムースになっているんですよ～レモンのオーブン焼きがのっていてオシャレ～

爽やかで美味しい～私好み

ごちそうさまでした


米粉のロールケーキ

材料
卵・・・・３個
米粉・・・６５ｇ
グラニュー糖・・５５ｇ
油・・・・・２５ｇ
水・・・・・２５ｇ





茄子＆紫蘇のガーリック醤油パスタ

2015-09-17 21:23:29 | ランチ
今日のランチに作ったパスタです～

長男はテニスの試合・・・・って雨ですが、やはり会場には行くんですよね～

早朝に出かけ、やっぱり中止でなんだかんだでお昼には帰ってきたので、長男の大好きな茄子を使ったパスタを作りましたよ～

「茄子、最高」と言ってました


もちろんおかわりでした～





お弁当（鶏もも＆パプリカのトマトクリーム炒め）

2015-09-17 21:21:19 |  お弁当
今日の次男のお弁当です～

今日は肌寒い一日でしたね～


ちょうどお買い物に出かけた時は１番雨が激しかったかも・・・・・


鶏もも＆パプリカのトマトクリーム炒め（玉ねぎ）レタス添え
シラス＆胡桃入り卵焼き
シソのマカロニサラダ（人参）
舞茸のマリネ



海老＆挽き肉のフォー

2015-09-16 23:15:46 | ランチ
今日の一人ランチに作ったフォー


一人だと残り物などが多いランチですが、今日は自分のために作りましたよ～（たまにはね）

ハーブ入りトマトベースのスープにビックな椎茸を入れて～

ライスヌードルの茹でがちょっと足りなかったかな・・・・ちょい固めになってしまいました