手抜きあんかけ焼きそば

☆材料　
・白菜　６枚　白いところはナナメに包丁入れて適当な大きさに
・鳥のもも肉　２枚　３cm角程度に切る
・冷凍海老　一握り
・インゲン　一握り　手で５cmくらいに、ぽきぽき折る
・長ネギ　みじん切りにして二握り
・にんにく　すり下ろして大さじ一杯
・ショウガ　すり下ろして小さじ一杯

☆調味料
・しょうゆ
・ごま油
・エキストラバージンオリーブオイル　大さじ５杯
・オイスターソース
・片栗粉

☆作り方
・素材を全部切って用意する
・オイル以外の調味料を混ぜて、５０cc程度の水を入れてのばしておく

※調味料は好みで加減してくださいね。
　醤油とオイスターソースは、３：１になるように。
　たまり醤油を使う時は、２：１
　オイスターソースは、化学調味料が多いので、嫌いな人は入れなくても良いです。

・WOK（中華鍋）に、ネギとにんにくショウガを入れて、オリーブオイルとごま油を適量入れて、火が通るまで炒める。
・次に、鶏肉と海老を入れて、よく炒める
・最後に野菜を入れて、ざっと混ぜてから、ちょっと蓋をして蒸し焼きにする
・調味料を入れて、手早く混ぜる
・醤油やみりん、かつお節などで、塩加減や甘みを調節

できあがりっ！

後は、麺をゆでて、その上にかけて、酢を好みでかけて食べると美味しい。
家は、米酢をじゃばじゃばかけて、酸っぱくして食べるのが好きです～
美味しかったぁ～～～