1～2歳の食事のお悩み 「少食」

昨日は1歳6か月の健診がありました。

毎回、健診の中でお母さん達から色々な栄養相談があります。

こちらのブログでご相談が多い内容について順次、お話していきたいと思います。


今回は「少食」について・・・

「うちの子、食べないんです！
ごはんを少ししか食べなくて大丈夫でしょうか？」
という質問がとても多いです。


よ～くお話を聞くと少食？
そうでもないのです。


一日の1歳から2歳児の食事量をサンプルでお見せしたり、
プリントに書かれた絵や数字で確認してもらうと・・・


意外とお子さんはしっかりと食べています(＾＾)




①離乳食や子供の食事の本は
グラム表示で記載されていますね。

記載のグラム量（数字）と
実際の食材の量（見た目）が一致していなくて
心配しているママもいます。

実際に一緒に確認していくと・・・
普通に食べていることが理解できて
安心されるママがたくさんいらっしゃいます。




②また3食の食事の量が確かに少ない「少食」があります。


この場合は、お菓子や果物・清涼飲料水など
糖分の入ったもの、油が多く含まれている
「おやつ」をたくさん食べていることが多いです。


間食でお腹がいっぱいになり
３度の食事がおろそかになってしまいます。


解決策として間食を少量にして
食事と食事の間隔を空けると・・・

お腹がすいて
たくさんご飯を食べられるようになると思います。

3月3日桃のお節句 「ひなまつり」♪

おはようございます。

3月3日は桃のお節句「ひなまつり」ですね。　


　



邪気を払い、すこやかな成長となる一年になりますように。



昨日はお雛様ということで
手巻きずしをいただきました。

本格チキンカレー＆手作りナン＆チャイ♪

今日は久々に時間ができたので本格チキンカレー・手作りナン・チャイの3品を作ってみました！






「チキンカレー」
　（材料4人分）
鶏肉（手羽元）　8本
ささみ　　　　１６０ｇ
人参　　　　　小1本
トマト　　　　　1個
新玉ねぎ　　1個
にんにく　　　１かけ
しょうがすりおろし　　少々
ヨーグルト　　２００ｇ
塩　　　　　適量
カレー粉　　大さじ3～４
オリーブオイル　　大さじ３位
水　　　　200cc位

「作り方」
①ヨーグルトにカットしたささみと手羽元をヨーグルトへつけておきます。

②鍋に油を入れて、にんにくとしょうがで油に香りをつけます。

③みじん切りにした玉ねぎを炒め、甘い香りが出てきて茶色になってきたら
　人参のすりおろしと細かくカットしたトマトを入れ炒めます。

④鍋に①を全て入れ、水を200cc位とカレー粉と塩を入れて煮込みます。



⑤鶏肉の中心まで火が通ったら出来上がり！











「簡単手作りナン」
（材料2人分・１人小2枚）
強力粉　　　150g
薄力粉　　　40g
砂糖　　　　10g
ベーキングパウダー　３ｇ
ドライイースト　　２ｇ
ぬるま湯　　４５ｇ
ヨーグルト　７５ｇ

「作り方」
①ヨーグルト以外の材料をボールに入れてスプーンでよく混ぜます。

②①のボールに常温程度のヨーグルトを入れてさらに混ぜます。
　　粉気がなくなり、まとまってきたら1次発酵をさせます。
　　レンジ５００ｗで30秒

③②の材料をレンジから取り出して4つに分けます。
　　ナンの形に伸ばしてお皿にのせて2次発酵させます。
　　再びレンジ５００ｗ　40秒



④二次発酵が終わったら、魚焼きグリルで焼きます。
　　クッキングシートまたはアルミホイルの上にのせて
　　片面ずつ焼きます。
　　焦がさないように注意！




⑤ほんのり焼き目がついたら出来上がり。
　　バターをお好みで塗ってください。




「インド・チャイ」
（材料２人分）
紅茶・アッサムCTC　　大さじ２
水　　　１００ｃｃ
牛乳　　300cc
砂糖　　お好みで

「作り方」
①鍋に水。茶葉を入れて煮だします。
②牛乳を加えて中火で煮だします。
③茶こしを使用してこしながらカップに入れたら出来上がりです。




☆お好みでお砂糖や蜂蜜を入れてください。

☆またジンジャー・シナモン・カルダモン・グローブ・スターアニスなどの
　スパイスを入れると「マサラ・チャイ」になります。



　　

砂糖の入っていない「雑穀入り甘酒」♪

久しぶりに甘酒が飲みたくなり甘酒を作ってみました。

今回は「押し麦・もち麦・赤米・黒米・もち米とうるち米」を使用。

炊飯器で上記の材料を1合に対し
3合分の水を入れ、炊飯器でお粥を作ります。



炊けたお粥を65度位まで冷まし
麹を２００ｇ入れます。



私はシャトルシェフを利用して約10時間放置しました。
鍋にタオルや新聞紙を巻いて保温する方法もあります。

夜に仕込むと翌日の朝食に飲めますよ。



出来上がり！

温めてもよし、冷やして飲むのも良し。
ミキサーやスプーンでつぶすと離乳食や介護食や流動食としても可能です。

豆乳や牛乳で割って飲んだり、
砂糖代わりに料理やケーキなどおやつの材料に使用しても良いですね。


砂糖が入っていない
身体に優しい健康食の甘酒。

そばの実が手に入ったら、
次回は「蕎麦の実入り甘酒」を作ってみようと思います?

畑で収穫した「カブ」のひじき煮♪

畑で採れた「カブ」でひじきの煮物を作りました?
カブは口の中でトロ～と
とろける柔らかさ。



今日の畑仕事は
葉っぱが出てきた
「つるなしインゲン」の支柱立て。



祖母の後ろ姿はお愛嬌(^^)