究極の肉じゃが

　肉じゃがを作ることになった（結構料理は作っているのであるが）。
ホームページを覗くと、「水ぬき、ダシぬきで」というのがある、ほんと？
玉葱も炒めないのだ、じつは、

　玉葱、炒めなくてもいいのではないかと思っていたので、、、やってみた。

　肉を炒めて、しょうゆ、酒、砂糖で味をつけ、ジャガイモ、人参、玉葱、糸こんにゃくをいれて２０分煮る、、、だけ、、、ダシ、水はいれない。
時々ひっくり返す必要がある、きっちり蓋をする必要がある。

　これがうまい、家内の作った今までのものより数段上等である。
　じゃがいものホクホクがたまんない。

　おばあちゃんも残さないで食べた。

　http://cookpad.com/miomiokooc/recipe/5629/